这种健康美食,在家自己也能做,极好吃!.pdf

这这种种健健康康美美食食，，在在家家自自己己也也能能做做，，极极好好吃吃！！ 　　前几天买了一盒淡奶油回来做 挞， 挞做完后还剩下一些淡奶油，如果家里喜 欢吃奶油 糕，剩下的淡奶油很快就消灭完，问题是家里都没人爱吃奶油 糕，之前 还偶儿做点带到单位去给同事吃，最近不上班宅在家里也没地方可带，所以每次做完 挞后就会浪费很多淡奶油。这次用剩下的淡奶油做了一个面包和一个奶油 糕卷之 后还剩下一些，刚好看到朋友圈里分享的南瓜派，相关材料家里都有，就动手尝试做 了一个南瓜派，出炉后自我感觉还是不错的。小孩特别喜欢吃。 　　参考份量：6寸2个 　　烤箱温度：165度 　　烘烤时间：35分钟 　　准备食材： 　　派皮：低筋面粉130g、糖粉30g、黄油50g、 黄2个 　　馅料：去皮南瓜250g、白砂糖25g、全 液85g、淡奶油100g 　　装饰材料：椰蓉少许、黑橄榄几颗 　　制作方法： 　　1、黄油室温软化后打发至发白 　　2、加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态 　　3、加入 黄拌均匀 　　4、筛入低筋面粉 　　5、用刮刀翻拌至无干粉状态，放入冰箱中冷藏1小时左右 　　6、南瓜切小块 　　7、将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡 液等放入破壁机杯中 　　8、破壁机接通电源，选择“果蔬”功能，按启动键 　　9、2分钟左右南瓜泥制作完成 　　10、从冰箱中取出冷藏好的派皮，平均分成2等份，取其中一份擀成8寸大小的面 皮 （硅胶垫上有尺寸刻度） 　　11、将饼皮放入派盘中，去掉边缘多余部分，再用叉子戳些小孔 　　12、往派皮上倒入南瓜泥馅料 （8分满） 　　13、端起派盘振动几下，随意摆上黑橄榄 　　14、放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉，出炉后撒上少许椰蓉 　　 　　小贴士： 　　1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整 　　2、派皮制作过程中，不需要揉光滑，拌均匀即可 　　3、擀派皮的过程中，想表面更加光滑，可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜 膜或保鲜袋，隔着保鲜膜或保鲜袋擀 本文作者：长沙新东方烹饪学院