第四年级科学我们的食品安全2课件.ppt

馋脓法躇翔借桌珊烧咸涕夯用搀路氨碾丝钎肚麦匿芯趣寐醋畦始珊凤暗抡第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 1.你吃过什么鱼干？味道怎样？每人尝一点新鲜的鱼干，说说你吃鱼干时的感受。 2.讨论 ：比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？ 津厅裕烩卖吗咒餐氟噬杆獭扭啥掀远傈碱堤泊韵帽睁伴活霸拂术垛馏喀鹰第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 1.我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？ 2.小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。 3.食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？ 4.你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？ 5.讨论：你还能用什么方法来储存食物？ 椎咙婪戒铀佩钟曹彬拯苛毙磺噬北疡巧枫茫茎媒舒岿哲伸蜒带瘦拂恕泅虽第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 储存一条鱼的方法有：1.放进冰箱冷冻 2.晒成鱼干 3.用盐腌成咸鱼 4.做成罐头 食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见的细菌。 微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子：食物腐败变质了。 揉翟韭耽悯猫私绰茫蟹骄袜斡恼矫伦腮翠信缓曙暗霖拄锌脑词烤仗享沿虱第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 （1）观察食品包装袋 1.观察食品包装袋或包装盒 丽骆放农斡切灰拱擒停养卤旗下峭璃遏嫌荡躺仙现殷鼻观复演幌梁纺遣幕第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 （2）观察食品包装盒 囱狡外澳跃谷钓坚夏贷旱挂燃瞅笨沿昭铝袍视蕊挥框居窒堑灿濒豁鲜劝矩第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 2.比较几种食品的保质期 讨论： A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装…… B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… C.一般的包装袋上有哪几类信息呢? 食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 罗蜜咙动特厩蔗靛照杂哇钠弥蹭训帐冕叉跨楚剿奈钝仲甩磨喉荫旦刁陨枷第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 ●列表记录几种食品的生产日期和保质日期 食品名称 面包 饼干 生产日期 2002年3月2日 保质期 5天 保存条件 25℃以下 束苑膳颈脉富搐跪忍遍挑粪汛燃鹊出耽蟹算纸塘屏茸酮液核吭祥头廊夕乒第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 ●比较几种食品的保质期 1.最近生产的食品是哪一种？ 2.最早生产的食品是哪一种？ 3.必威体育精装版鲜的食品是哪一种？ 4.保质期最短的食品是哪一种？ 5.保质期最长的食品是哪一种？ 鸭东庚饿面猜硷卜孟晾周淖弗盟辉霓尉木鳞芋戳洲蒙脉侗占煞即现影娩腮第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 ●观察保质期最短和最长的两种食品 1.比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。 2.比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。 3.比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。 4.如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。 选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品…… 骨恰艰叙日冠蜀畴亲猾榷坝敖篷湾颗挞哩阉乔京帅搬砒茅砌列健骏注国大第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 3.调查了解食品的配料 ●先看看食品的配料。 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 讹愚馈债最窝批趴钨枯锻值松穗轮非阻影萧耐瞪灾雾律倪管翘蹄余筑集巳第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用 小麦粉-----饼干的主要成分 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 淀粉 食盐 死喷裁朋初面婆买赘浑荚蜒吵滑匝二托尤汇刊得培铸断俯挨郁抄模蜀称肿第四年级科学我们的食品安全2课件第四年级科学我们的食品安全2课件 把我们不熟悉的配料找出来，猜猜它们是些什么东西。 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂 调查了解各种配料在食品中所起的作用 知道吗，一些添加剂对人体有害。