上海市餐饮单位泔脚垃圾收运处置问卷调查.pdfVIP

第 卷 第 期 年 月 28 6 2005 11 上海市餐饮单位泔脚垃圾收运处置问卷调查 张羽! 范群杰! 张明成 (华东师范大学环境科学系9上海 200062) 摘 要!围绕上海市餐饮单位泔脚垃圾收运处置的问卷展开9揭示了上海市泔脚垃圾收运处置开展的现状9分析其间存在的问题及 成因9提出相应的改进意见和解决办法9为其他城市实行泔脚垃圾规范化收运处置提供依据O 关键词!餐饮单位泔脚垃圾; 收运处置; 问卷调查 中图分类号! 文献标识码! 文章编号! # X32 B 1003-6504 2005 06-0052-03 餐饮单位产生的泔脚垃圾是城市生活垃圾的主要 经实施了两三年时间9目前 个主要城区已有近 12 组成部分O长期以来9城市餐饮单位泔脚垃圾一直得 5000 家餐饮单位9向所在区的环卫部门申报日产量9 不到合理科学的管理9基本通过喂养家畜等不合理方 上报处置方式9进行了合理回收处置9餐饮单位泔脚垃 式处置9由此引发了一系列健康和环境问题O上海市 圾管理取得了初步成效O但从中也不断暴露出一些问 农委\商委等部门9于 年 月下发有关文件通知9 题9如申报单位数量偏少9存在漏报\瞒报\虚报情况9 2000 5 禁止泔脚垃圾喂猪9随后发布了一系列管理办法\条 部分餐饮单位仍然通过违反规定的方式处置泔脚垃 例9成为国内较早实行对泔脚垃圾规范管理的城市之 圾9收费标准不够统一等O 一O为进一步了解上海市餐饮单位泔脚垃圾回收处置 2 问卷调查设计 的现状以及存在问题9分析其在实行和展开过程中的 2.1 调查问卷的内容设置 操作可行性9作者对上海市 个主要城区的 多家 8 200 调查问卷的目标人群是餐饮单位的工作人员9包 餐饮单位9包括宾馆餐饮服务业\学校\医院等9进行了 括高级管理人员9一般管理人员9一般工作人员O围绕 问卷调查9并通过调查结果提出继续推广和完善管理 调查的主旨9问卷分为 部分C餐饮单位从业人员的环 4 制度的建议和措施9为今后国内其他城市实施泔脚垃 境意识9对有关泔脚垃圾管理条例\办法的认知程度; 圾的有效管理提供依据O 餐饮单位的申报情况9是否向有关部门申报日产量及 1 上海市餐饮单位泔脚垃圾回收处置现状 处置方案;餐饮单位泔脚垃圾处置方式9已申报的调查 1.1 实施办法 具体操作情况9未申报的调查原因9了解泔脚垃圾去 目前上海市对餐饮单位泔脚垃圾的管理9实行了 向;对现行管理办