不同水平酿酒酵母处理玉米浆对玉米秸秆发酵品质的影响.pdfVIP

andFeedstuffs 2015年第51卷第17期 营荠饲斟·Nutrjlion 不同水平酿酒酵母处理玉米浆对玉米秸秆 发酵品质的影响 王 楠1，许 丽卜，李红宇卜2，刘文娟1，方美琪1 摘 要：本试验旨在研究酿酒酵母处理后的玉米浆对玉米秸秆微贮发酵过程中pH、乳酸茵(LAB)数量、乳酸 母处理的玉米浆即K0，进行微贮发酵试验。结果表明：随着酿酒酵母处理玉米浆比例的升高，pH呈降低趋势(P0．05)， 浆能改善饲料发酵品质，酿酒酵母处理玉米浆适宜添加比例为35％～40％。 关键词：玉米秸秆微贮；玉米浆；发酵指标 中图分类号：S816．601．5 文献标识码：A 玉米浆(CsL)是玉米淀粉生产过程中的副产氨酸和它们的衍生物【5J，以达到去除玉米浆中S0：的 物，经亚硫酸溶液浸泡后得到的玉米浸渍液浓缩而 效果。目前，玉米浆中接种酿酒酵母进行微贮秸秆 形成，含有丰富的有机酸、碳水化合物、可溶性蛋白 的研究，国内外鲜有报道。因此，本研究通过在玉米 及生长因子等营养物质，其干物质含有40％以上的 秸秆中添加不同比例经酿酒酵母处理的玉米浆，探 蛋白质…。我国玉米秸秆资源丰富，但大部分玉米秸 讨其对微贮玉米秸秆发酵品质的影响，为科学利用 秆被随意丢弃或焚烧，造成了资源的巨大浪费和环 秸秆饲料，获得优质发酵饲料提供参考。 境的严重污染【2l。如果能将玉米秸秆和玉米浆通过 1材料与方法 微贮发酵转化为可被反刍动物利用的新型发酵饲 料，将对缓解我国畜牧业饲粮不足的压力，对促进畜 1．1 试验材料玉米秸秆取自黑龙江省畜牧研究 牧业可持续发展具有重要的意义。但玉米浆含0．2％～ 所牧场；玉米浆取自嘉吉生化有限公司；发酵呼吸袋 0．35％的亚硫酸，酸性条件下游离出的二氧化硫能 温州创佳包装材料有限公司；酿酒酵母购自黑龙江 够抑制乳酸菌和野生酵母等微生物的生长[3】，影响 省科学院微生物研究所。 秸秆发酵的效果，另一方面，长期用玉米浆饲喂畜 1．2试验设计及微贮的调制本试验设计了5个处 禽，会因亚硫酸盐的蓄积作用而引起畜禽慢性中毒f41， 理组：以玉米秸秆为底物，添加25％、30％、35％和40％ 对动物健康产生隐患。因此，如何去除玉米浆中二 的酿酒酵母处理的玉米浆，即K1、K2、K3和K4为试验 氧化硫(sO：)是目前研究的关键。酿酒酵母对含硫组，对照组添加未经酿酒酵母处理的玉米浆30％即 环境具有较强的适应能力，可以广泛利用各种无机 K0，对各组进行微贮发酵试验，分别在0．5、3、7、17、 23、35、50d和60d取样进行检测pH值、LAB数量(乳酸 及有机硫源，通过硫酸盐降解途径(SRS)合成有机 硫化物，其中主要包括甲硫氨酸、半胱氨酸、高半胱 NH，一N／rI、N(氨态氮比总氮)。每个处理3个重复。 收稿日期：2014一lO一10；修回日期：2014—1l—16 玉米浆处理：在玉米浆接种105CFU圾酿酒酵母 资助项目：国家科技攻关计划(2012BADl2805—1)；国家星火计划 h，每2 进行培养，室温放置48 h搅拌1次。(经实验室 (2叭2GA670001)；黑龙江省科技攻关计划(GCl283lO) 测定，在玉米浆中接种104、105、106CFU像酿酒酵母， 作者简介：王楠(1988一)，女，在读硕士，研究方向为反刍动物营 其中105 l@163com CFU／