基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究.pdf

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2017-09-07 发布于天津
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基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究.pdf

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基础研究食品科学基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究刘云宏苗帅罗磊吴建业种翠娟张玉先关随霞河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳摘要以金银花为研究对象进行充入氮气调节氧气体积分数的气调干燥实验研究结果表明提高干燥温度可显著缩短干燥时间降低氧气体积分数可略微缩短干燥时间采用威布尔分布函数拟合干燥曲线决定系数平均误差及均方根误差的区间分别为及其尺度参数随温度的升高而显著降低随氧气体积分数的升高而略微增大而形状参数稍大于水分扩散系数随温度的提高及氧气体积分数的降低而增大绿原酸含量随着氧气体积分数

※基础研究食品科学 2014, Vol.35, No.21 31 基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究刘云宏，苗帅，罗磊，吴建业，种翠娟，张玉先，关随霞（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 47 1003 ）摘要：以金银花为研究对象，进行充入氮气调节氧气体积分数的气调干燥实验研究。结果表明：提高干燥温度