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亚精胺处理对大久保桃果实冷敏性的影响.pdf
2009年12月 农业机械学报 第40卷第12期
亚精胺处理对大久保桃果实冷敏性的影响*
冯志宏 赵迎丽 李建华 闫根柱 王 亮 王春生
(山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所，太原030031)
【摘要】 以大久保桃为试材，用不同质量浓度的亚精胺(Spd)浸泡桃果实后进行O～1C低温贮藏。结果表明。
100 150 50
Spd处理一定程度上减轻了冷害的发生；与Spdmg／L和spamg／L相比，Spdmg／L对减轻果肉褐变、延
缓冷害发生和降低果实冷害程度效果更好。说明适当浓度的噩精胺处理可有效降低大久保桃的冷敏性，延长保鲜期。
关键词：保鲜大久保桃冷敏性亚精胺
中图分类号：TS205．9 文献标识码：A
Effectof on of‘Okubao’Peach
SpermidineChilling-sensitivity
Genzhu
Zhao LiJianhuaYan
FengZhihongYingli WangLiangWangChunsheng
Product and
(InstituteofFarm StorageFresh—keeping，ShanxiAcademyofAgriculture,Science，Taiyuan030031，China)
Abstract
were in different thenwere
‘Okubao’peachesdippedspermidine(Spd)ofconcentrations，and
storedunder0～IC．Theresultsshowedthat treatmentreducesoccurrenceof in
Spd chillinginjury
with at50 effectivein fruit
ismore
comparisonCK；Spd mg／L alleviatingbrowning，deferring
of and timeof‘Okubao’
occurrence freshening
chillinginiury，reducingchilling-sensitivityprolonging
100 and150
mg／L rag／L．
peach，than
words
Key
外源多胺对桃冷敏性影响的研究迄今报道很少。果
引言
蔬低温伤害首先造成细胞膜系统的破坏，本文以大
大久保桃是典型的跃变型果实，呼吸跃变出现 久保桃为试材，研究亚精胺(Spd)处理对大久保桃
后果实开始软化、衰老，其商品价值迅速下降。为了 果实细胞膜透性、丙二醛含量、细胞膜保护酶和膜渗
抑制果实呼吸跃变的出现，生产上采用的主要方法 透调节物质含量的影响，旨在为其贮藏运输提供理
是冷藏。但大久保桃对低温较敏感，冷害成为限制 论参考。
桃果实长期低温贮藏的主要
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