分子的性质3（宁2017）.PPT

小结 两种立体结构不同的乳酸分子 分析：CH3—C—O—CH—CHO A．与银氨溶液反应 B．与甲酸在一定条件下发生酯化反应 C．与金属钠发生反应 D．与H2发生加成反应 O * CH2OH 分析：CH3—C—O—CH—CHO A．与银氨溶液反应 B．与甲酸在一定条件下发生酯化反应 C．与金属钠发生反应 D．与H2发生加成反应 O * CH2OH —CHO→ —COOH或—COO— —CHO→ —CH2OH —CH2OH →—CH2ONa —CH2OH →—CH2OCH O 6．分子式为C4H10O的有机物中含“手性”碳原子的结构简式为_____________，葡萄糖分子中含有____个“手性”碳原子，其加氢后“手性”碳原子数为______个。 CH3—C—CH2CH3 H OH CH2—CH—CH—CH—CH—C—H O OH OH OH OH OH CH2—CH—CH—CH—CH—CH2OH OH OH OH OH OH 科学史话：了解巴斯德实验室合成的有机物酒石酸盐并制得手性机物酒石酸盐过程。 第二章 分子结构与性质 第三节　分子的性质 (第3课时) 2012.11.25 2017年3月 欲用萃取剂A把溶质B从溶剂C的溶液里萃取出来，萃取剂A需符合以下条件： ⑴____________________________________ ⑵ ____________________________________ ⑶ ____________________________________ A与C互不相溶 B在A中的溶解度大于在C中的溶解度 A与B不发生化学反应 旧知回顾 蔗糖和氨易溶于水，难溶于四氯化碳；而卤素单质却易溶于四氯化碳，难溶于水。 现象： 非极性溶质一般能溶于非极性溶剂，极性溶质一般能溶于极性溶剂。 四、影响物质溶解性的因素 Why? 乙醇的化学式为CH3CH20H，其中的一OH与水分子的一OH相近，因而乙醇能与水互溶； 戊醇CH3CH2CH2CH2CH20H中的烃基较大，其中的一OH跟水分子的一OH的相似因素小得多了，因而它在水中的溶解度明显减小。 分子结构相似的物质一般能相互溶解。 现象： 1.相似相溶 极性相似，一般能相互溶解 结构相似（官能团），一般能相互溶解 2.影响溶解性的因素 ⑴影响固体溶解度的主要因素是___________。 ⑵影响气体溶解度的主要因素是_________和_________。 3.相似相溶规律：______________________________ _______________________________。 ⑴如果存在氢键，则溶剂和溶质之间的氢键作用力越大，溶解性越_______。相反，无氢键相互作用的溶质在有氢键的水中的溶解度就比较_______。 ⑵“相似相溶”还适用于分子结构的_________。 ⑶如果溶质与水发生化学反应可_________其溶解度。 温度 温度 压强 非极性溶质一般能溶于非极性溶剂， 极性溶质一般能溶于极性溶剂。 好 小 相似性 增大 注意： ①固体物质的溶解度主要受温度的影响，受压强的影响较小。一定条件下，随温度的升高，固体物质的溶解度增大。但Ca(OH)2是特例，随温度的升高，Ca(OH)2的溶解度减小。 ②气体物质的溶解度受温度和压强的影响较大。在一定条件下，随温度的升高气体物质的溶解度减小，随压强的增大气体物质的溶解度增大。 1.比较NH3和CH4在水中的溶解度。怎样用相似相溶规律理解它们的溶解度不同？ 提示:NH3分子是三角锥形分子，NH3分子具有较强的极性，根据相似相溶规律，NH3易溶于极性溶剂水中。另外，由于NH3分子与H2O分子之间形成氢键，也促进了NH3的溶解。而CH4分子是正四面体结构，尽管C—H键也有极性，但CH4分子为非极性分子，根据相似相溶规律，CH4分子难溶于极性溶剂水中。 思考与交流： 2．为什么在日常生活中用有机溶剂(如乙酸乙酯等)溶解油漆而不用水? 提示:因为油漆的主要成分是非极性或极性很小的有机分子，故易溶于非极性或极性很小的溶剂中，如乙酸乙酯、苯、甲苯等有机溶剂(根据实际情况选用)，而不溶于水；这些有机溶剂除了能溶解油漆，易于挥发也是它们的特点。 思考与交流： 3.在一个小试管里放入一小粒碘晶体，加入约5mL蒸馏水，观察碘在水中的溶解性(若有不溶的碘，可将碘水溶液倾倒在另一个试管里继续下面的实验)。在碘水溶液中加入约1mL四氯化碳(CCl4)，振荡试管，观察碘被四氯