发展空间巨大n-3脂肪酸市场亟待规范.pdfVIP

在北京第 29届奥运会的运动员 高年产量出现在2000年，接近100万 疫力和抗衰老的作用，因而被联合 食谱 中，各式各样的鱼成为不可或 吨。此后，随着海洋渔业资源的衰竭 国粮农组织誉为 “2l世纪人类的最 缺的菜式。原因在于 ，鱼肉中含有丰 和鱼类捕捞量的下降，其产量相应 理想食品”。螺旋藻干粉中广亚麻酸 富的n一3脂肪酸，其可以令肌肉消除 下降。但至近两年 ，粗鱼油产量又有 含量达7000mg／kg，亚麻酸在体内 疲劳。因而，运动员在剧烈运动之后 所回升。其 中供人类直接消费的鱼 可转化为EPA和DHA。 吃鱼可 以帮助他们尽快恢复体能。 油所 占比例更是连年上升。受此影 深海鱼油是n一3脂肪酸产品市 而据专家介绍 ，另一新产品——海 响，国际鱼油的价格一路飙升。今年 场上炙手可热的品种 。国际市场上 豹油 比鱼油更富含n-3脂肪酸，而且 5月 ，秘鲁鱼油 曾一度创下 1950美 的鱼油产品可分为两大类 ：一类是 吸收利用率更高。 元 ／吨(离岸价)的天价。 直接用大西洋鳕鱼油之类的精制鱼 市场蕴藏空间 FI一3脂肪酸全称 相比之下，中国n一3脂肪酸市场 油加工而成的软胶囊；另一类是形 是n一3系多不饱和脂肪酸 (11— 无论生产还是消费，都还处于起步 形色色的含鱼油多不饱和脂肪酸成 3PUFAs)，因多不饱和脂肪酸结构中 阶段 。目前，国内相关产品的生产加 分(主要是EPA和DHA)的鱼油分离 第 1个不饱和键出现在碳链甲基端的 工 ，特别是作为主要来源 的深海鱼 成分类产品。其中以第2种鱼油产品 第3位而得名，也称 ∞-3多不饱和脂 类的产业链 尚不完整。尽管随着上 的发展势头最快。据美国FS公司 肪酸，包括ALA(。【一亚麻酸)、EPA 世纪9O年代末开始知识启蒙，消费 发布的调研报告披露 ：从2002年至 (二十碳五烯酸)、DHA(~2十二碳六烯 市场对n～3脂肪酸已有所认知，但从 今 ，国际鱼油市场规模以每年8％的 酸)、DPA(2十一碳五烯酸)，富含于 消费量而言 ，与欧美国家差距仍较 速度在壮大。2005年 ，鱼油及其制成 某些植物油和海洋产品中。 大。这预示着这一市场仍然蕴含着 品的全球市场销售额为 24亿美元。 除了上述可消除肌 肉疲劳的作 巨大的发展空间。 照此估算，2007年已接近或超过30 用外，研究表 明，增加n一3脂肪酸摄 新品涌现 加拿大Universityof 亿美元 ；而到20t0年，这一数字将 取量可以促进婴幼儿视 网膜、大脑 Dalhouise大学陈金显博士介绍 ，目前 超过50亿美元 。 和神经系统发育；同时也可降低成 市场上n～3脂肪酸产品主要用于食品 海豹油则是近年来n一3脂肪酸 人心m管疾病和炎症的发生 ，降低 添加剂、饲料、宠物食品和人用保健 产品市场上涌现出的新贵。其是通 糖尿病患者血清LDL—C和TG水平。 食品。粗略估计，目前国内保健食品 过海豹脂肪组织提取 ，含有大约 而美国必威体育精装版一期 中风 杂志则指 市场 中I3．一3脂肪酸相关产品的市场 20％～25％的n-3脂肪酸 ，为自然界 出，n一3脂肪酸还可以保护中风病 规模大约在 35亿元左右。主要产品 中动物之最。同时 ，在海豹油中含有 人，以免其再次受到中风的伤害。 包括螺旋藻、深海鱼油、海豹油及海 一 定量的角鲨烯和维生素E。相比深 国际消费市场对rl3脂肪酸补 狗油 。 海