1-2第一章水产植物食品原料的营养成分.PDF

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2017-08-05 发布于天津
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1-2第一章水产植物食品原料的营养成分.PDF

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1-2第一章水产植物食品原料的营养成分

PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建海洋植物的营养成分前言海藻介绍第一节海藻的一般成分第二节海藻生物多糖第三节海藻提取物第四节海藻中脂类物质第五节海藻色素第六节海藻中的其他成分 2 2 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建习目的和要求了解海藻中的化学成分；理解并掌握海藻多糖的有关知识。掌握螺旋藻的营养和功能特性。 3 3 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建前言藻介绍藻类植物的主要特征 1. 植物体无根、茎、叶的分化； 2. 光合色素：叶绿素；类胡萝卜素；藻胆素； 3. 光合器：称为载色体； 4. 生殖器官：绝大多数是单细胞结构； 5. 无胚：合子脱离母体后直接萌发； 6. 多数生活在水中，淡水种类多，海洋种类少，但数量多。 4 4 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建根据藻类植物的形态，细胞核的构造细胞壁的成分，载色体的结构以及所含色素的种类，贮藏营养物质的类别，鞭毛的有无，数目，着生位置各类型，生殖方式及生活类型等。一般将它们分为8个门：蓝藻门、裸藻门、甲藻门、金藻门、硅藻门、绿藻门、红藻门、褐藻门。 5 5 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建褐藻巨藻属、带属、翅藻属、裙带菜属红藻江蓠属、石花菜属、麒麟菜属、紫菜属绿藻浒苔属、石莼属、蕨藻属、小球属蓝藻螺旋藻属