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关于当前城市居民和农村居民食品安全意识、行为模式的比较研究 　　摘要：我们对浙江宁波、温州、台州三地城市和农村居民食品安全意识及行为模式展开问卷调查，欲探究在食品安全问题层出不穷的当下社会，城市和农村居民在食品安全方面存在的不同观念、行为模式，探究其中的相同点与不同点、好处与劣处，探讨其根源、分析其影响，并对未来发展趋势进行思考。 　　关键词：浙江居民；城市；农村；食品安全；比较研究 　　一、调查目的 　　新世纪以来，食品安全问题频发。为响应党十八大的号召，我们自发组织了此次关于居民食品安全的调查，旨在对浙江沿海地区（宁波、温州、台州）地区农村居民和城市居民的食品安全意识观念和行为模式进行一次比较详细的调查，了解在浙江沿海地区居民的食品安全意识状况以及城市居民和农村居民的行为差别。 　　二、调查现状分析 　　（一）食品安全行为模式及现状分析 　　1、购买食品的主要渠道及考虑的主要因素 　　（1）购买食品的主要渠道 　　调查显示，城市和农村居民认为在超市和商场购买食品最放心，所占比例分别高达91.3%和64.0%。摊贩所占比例为42.6%，对比摊贩等其他的食品购买地点来说，超市商场中的商品种类繁多，可以满足消费者在一个购物地点购买多种食品的需求，质量也能得到保证，受到居民的青睐。 　　（2）购买食品时的考虑因素 　　居民最关注生产日期和保质期，城乡关注度都远高于其他选项，农村更高达92.7%。不同的是，城市居民对品牌的关注度相对较高，农村居民则更关注价格。这与两者的经济水平及消费观念有关，城市居民认为著名品牌食品的质量更有保障。 　　2、对于食品安全问题的态度及自我维权的情况分析 　　（1）城乡居民对食品安全问题的态度 　　调查显示，食品安全事故发生后，64.9%的城乡居民对此表示很愤怒，认为这种事情决不能容忍；34.3%的城市居民和28.2%的农村居民认为食品安全事故是难以避免的，虽然感到有点气愤却又表示无可奈何；仅2%的居民对此不予理会，维权意识薄弱。 　　（2）食品安全问题的自我保护情况分析 　　宁波地区18.3%的被调查者选择不处理、自认倒霉，30.1%的被调查者会视情况而定，43.0%的被调查者表示会直接找经销商或厂商协商。温州地区选择前3种方式解决的比例分别是23.1%、48.9%、 22.0%。台州地区选择前3种方式解决的比例分别是3.4%、24.1%、 65.5%。 　　（二）食品安全意识现状分析 　　1、客观原因 　　（1）获取食品安全知识的途径 　　调查结果显示，城乡居民获取食品安全知识的途径具有多样性。其中通过网络、电视广播获得咨询的手段居于首位，占 71.7%；其次是通过报刊杂志等平面媒体，比例为39.7%；而通过与朋友或亲人交流来获得安全知识的情况较少，仅占 27.3%。 　　（2）城乡居民对食品安全的认知 　　约七八成的居民对三聚氰胺奶粉和双汇火腿肠瘦肉精事件有具体了解，对于其他重大食品安全事件均有一定的了解度。 　　2、主观原因 　　（1）消费者自我保护意识薄弱，反馈力度不够 　　部分消费者对自己的消费保护意识不强烈，整个社会对作假企业过于宽容。只有真正出现严重安全事件之后，大家才给予重视。食品生产经营商正是利用了消费者缺乏对食品安全的判断力和自我保护能力这点，来违规生产换取利润。 　　（2）食品生产经营商道德缺失，缺乏社会责任 　　在农村地区，一些小摊饭馆及小农户作坊，开业要求低、政府监管少、村民维权意识薄弱，导致其盛行不衰。在城市地区，相关监管力度加大，但是仍有部分企业不明确其行为可能造成的潜在危害，只是盲目跟风，出现事故就以行业群体行为为借口进行责任推脱。 　　（3）监管体制不完善，相关法规标准不健全 　　由于我国食品安全由多个部门分段监管，常常会出现各部门工作衔接不紧密、有些责任不明确不具体、食品安全综合协调的体制机制尚未理顺，易形成协调组织难、沟通难、合作难等问题。在实际监管工作中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象。 　　（三）解决食品安全问题的对策建议 　　（1）完善食品安全监管体制，明确细化监管责任 　　对于食品生产企业管理者和从业人员，都要落实食品安全法及相关法规的教育，提高企业内部知法水平，减少犯法的可能。而一旦出现了问题，生产企业和监督部门的责任必须尽快明?_落实，对于利欲熏心者和执法不严者，都要严厉处置。使得各个部门自上而下都知法、守法、不敢犯法。 　　（2）强化企业的诚信道德意识和社会责任感 　　食品生产销售企业首先要确立诚信为本的道德理念，通过在企业内部加强诚信的宣传教育，强化员工的诚信思想，提高每一位员工的自身素质和道德意识，建立“以诚为本，诚信经营