冷冻(冰晶)浓缩法在谷氨酸发酵液提取中的应用与研究.PDF

2009No．11 China ·76· SerialNo．212 Brewing I衄。vati。na11d T啪sfer Knowledge 冷冻(冰晶)浓缩法在谷氨酸发酵液提取中的应用与研究 高年发，赵伟刚，张淼 (天津科技大学生物工程学院，天津市工业微生物重点实验室，天津300457) 摘要：用冷冻浓缩工艺对谷氨酸发酵液进行浓缩实验，准确分析温度、pH值、结晶时间、搅拌操作等因素对冰结晶浓缩分离效果的 影响，由此确定最适合于谷氨酸的冷冻浓缩等电点的条件。 关键词：谷氨酸：冷冻浓缩；冰结晶 中图分类号：TQ920．6 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2009)11-0076-D3 in andresearchonthefreezeconcentrationthe acidfermentation ofthe#mmic Application recovery liqIlid GAO Miao Nianfa,ZHAO Weigang，ZHANG and LabofIndus疵al ofScience (TianjmKey Microbiology,CollegeofBiotechnology,TianjmUniversity Tcctmology,Tianjm offreezeconcentrationinthe ofthe acidfermentation theeffectof Abstract：．Takingadvantage recoveryglutamic liquid，toanalyze thetimefor the totheice on conditionforthefreezeconcentration ofthe crystal，andbcating crystalseparation electricitypoint glu- up accurately，the tfnlicacidWa．e．obtained． acid；freezeconcentration；ice 脚words：glutamic crysml 目前，国内从谷氨酸发酵液提取谷氨酸的方法较多，有 1材料与方法 等电点法、离子交换法、锌盐法、钙盐法、溶剂萃取法、电渗 1．1原料 析法等【11。一般都采用浓缩、冷却、调pH值、离子交换树脂、 谷氨酸发酵液：由山东济宁市菱花集团味精厂提供。 有机膜的使用等适当配搭的方法。但无论哪种方法，为了 1．2仪器 提高谷氨酸收率，一般都添置了发酵液或中间处理液的浓 低温冷冻循环泵：宁波新芝生物仪器有限公司；磁力 缩工序，并且被广泛采用的是减压浓缩法。由于浓缩时发 搅拌器：深圳胜利仪器有限公司；低温温度计：上海仪表 泡激烈，通常还必须添加消泡剂。因此如何应付因发泡引 厂；SBA-40C生物传感仪：山东省科学院生物研究所；精密 起谷氨酸的损失，始终使人们苦思焦虑。减压浓缩法由发