十大“科学”流言终结榜（下）.docVIP

十大“科学”流言终结榜（下） 　　“科学”流言No.6 圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品？ 　　流言：色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品。 　　真相：圣女果属茄科植物，起源于南美洲。最初的番茄本身就是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄，大番茄才是人类不断杂交选育的结果。紫薯是甘薯的一种，我国于20世纪90年代从日本引进。紫薯的紫色是天然的，属于天然花青素类色素，存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。紫薯长期浸泡在水中，水会变色。紫薯和大米一起蒸煮，会把米饭染紫。这都属于正常现象。彩色的甜椒本名菜椒，俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，是茄科辣椒属。菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培和人为杂交选择，果实个头越来越大，果肉变厚，辣味消失，但保留下来的是，菜椒仍然含有较高的维生素C。 　　“科学”流言No.7 吃素有利于身体健康？ 　　流言：吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险，吃素有利于身体健康。 　　真相：有很多研究证实，素食者患糖尿病、高血压等心脑血管疾病的风险确实相对更低，但这类人群营养不良的风险也会增加。如果长期食用低能量的植物蛋白和膳食纤维，会导致体内缺乏相应的优质蛋白，无法产生足够的免疫蛋白，从而降低机体的抵抗力，对于预防心脏病也不利。 　　所以，科学合理的饮食结构才是身体健康的关键。每个人的饮食都要根据自身的情况而定，更重要的是科学合理地搭配食物。 　　“科学”流言No.8 血栓抽吸?b置问世，心脏支架被淘汰？ 　　流言：台湾某医院发明了一项新技术，可将血管内的沉淀物吸出来，再也不用放心脏支架了。有关这项技术的视频在网上广泛流传。 　　真相：血栓，可以是从心脏某处脱落的，也可能是因为堵塞而凝固的。治疗血栓的抽吸装置分两种：一种是手动的，一种是机械的。对没有急性心梗的冠心病患者来说，尽管血管狭窄达80%以上，但并不是新鲜血栓存在，而多是依附在血管壁上钙化的斑块所致，很硬而且不规则。对此，这种装置根本就没有用武之地。这个视频并没有被完整地播放，只截取了其中的一部分。普通民众分不清血栓和动脉粥样斑块的区别，以为视频中抽的是斑块，但其实是血栓，还以为抽完就不用放支架了。事实上，斑块是不可能被抽动的，更别说不用放支架的说法了。 　　“科学”流言No.9 X射线安检仪对人体有很大伤害？ 　　流言：国内某机场使用的“弱光子人体安检仪”会对人体健康产生严重危害。 　　真相：所谓的“弱光子人体安检仪”即利用X射线进行安检。X射线安检仪到底有没有危害，先要看安检仪辐射的X射线剂量。按照我国制定的《电离辐射防护与辐射源安全基本标准》，公众照射的剂量限值为年有效剂量1mSv（毫西弗，放射吸收剂量当量国际单位）。特殊情况下，如果5个连续年的年平均剂量不超过1mSv，则某一单一年份的有效剂量可提高到5mSv。机场的安检仪一次的辐射量一般控制在0.2μSv以内（1mSv=1000μSv），因此，接受一次该安检仪的检查，完全不需要担心会对身体产生危害。 　　“科学”流言No.10 空腹不能喝牛奶？ 　　流言：空腹喝牛奶，不利于健康，会拉肚子。 　　真相：其实这是因为乳糖不耐受，这是一个很普遍的毛病。乳糖不耐受的人不适合喝牛奶，比如中老年人长时间没有喝牛奶，身体中消化乳糖的酶长时间不工作，它就越来越懒，也越来越少，就没有能力消化牛奶中的乳糖，相比现在的小朋友因为从小就喝奶，奶粉、牛奶、酸奶等奶制品中都有大量的乳糖，而小朋友的身体适应了乳糖的存在，也知道怎么消化它，所以很少有乳糖不耐受的情况。因此乳糖不耐受的人是不适合喝牛奶的，和喝奶的时候是不是空腹，其实关系不大。 　　有研究表明，牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。因此，喝牛奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。 3