机器设计和设计要求 - Festo.PDF

机器设计和设计要求 摘自： 材料和属性 机器设计和设计要求 符合标准的部件 EN 1672-2和DIN ISO 14159所述理 论原则的实际应用，是机器与部件 的卫生型设计的关键。这些标准指 定了系统结构中所使用的基本设计 元素。 表面 为避免微生物污染，与产品接触的 零件必须具备非常高的表面光洁 度。根据ISO 468标准对食品区内 的要求，这一点通过采用平均峰谷 高度≤ 0.8 µm得以保证。这意味着 当清洁剂流速达到2 m/s时，可将 大小为1至10 µm的微生物和孢子从 表面上清除。飞溅区中通常采用峰 谷高度≤ 3.2 µm 的元件。这些元件 不仅表面光洁度较高，而且耐腐蚀 性较强。比如，通过研磨、喷砂和 电解抛光等方式，可制作出光滑的 表面。 连接件，螺纹 连接件（比如螺钉、螺栓、铆钉 正确 不正确 等）会引起卫生问题。如果由于技 术原因而无法避免使用连接件，则 这些连接件必须易于清洗和消毒。 开放螺纹极难清洗，是细菌的理想 3 温床。金属与金属接触面之间极为 狭小的空间无法清洗。 因此，任何无法避免使用螺纹的地 方，均应采用适当的盖帽封闭并密 封。 1 密封件 2 金属螺栓橡胶密封件 3 产品侧 20  /catalogue/... 食品与饮料行业的专业知识和解决方案 - 随时可能更改 - 2013/12 材料和属性 机器设计和设计要求 漩涡水流 产品容器、生产空间和产品线必须 具备针对液体的自排出功能，或通 过其它措施清理残留液体。安装产 品线时必须相对于排放点倾斜至少 3° 。 无论如何，必须避免出现下垂管 道、封闭末端和水坑。如果无法满 足上述要求中的任何一条，则应将 系统设计为可易于拆卸。 内角、转角与半径 非常小的半径与转角始终存在卫生 正确 不正确 风险。由