南宁市80代假日酒店运营计划书.pptVIP

酒店生命周期理论认为酒店其诞生后，一般要经过培育期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段 南宁市80代假日酒店 ——酒店部门营业目标测算 …………………………………………. 我们的竞争对手：南宁科德隆酒店 (南宁西乡塘区科德西路20号2014年开业 65间房) 房价表 双人间33平方米 网络价： ￥98 双床1.3米 标准单人间 33平方米 网络价： ￥98 大床1.8米 豪华单人间 33平方米 网络价： ￥108 大床1.8米 双人间 豪华双人间 豪华单人间 南宁市80代假日酒店 ——酒店部门营业目标测算 …………………………………………. 我们的竞争对手：南宁中德商务酒店 (南宁市科德西路2009年开业 109间房 ) 房价表 商务双人间23平方米 网络价： ￥107 双床1.2米 标准单人间 23平方米 网络价： ￥107 大床1.8米 豪华单人间 23平方米 网络价： ￥108 大床1.8米 双人间 商务双人间 豪华单人间 南宁市80代假日酒店 ——酒店部门营业目标测算 …………………………………………. （1） 客房按80间预算，不分谈旺季折扣完为160—200元/间标准定位，平均每天营业收入在12800-16000元之间，住房率按80%以上；（月营业额万30.8—38.4万，毛利70%） （2）客房配饮料等物品每天营业收入为100元左右；（月营业额0.3万毛利55%） （3） 水疗、足浴、盐浴等项目出租：收入（月0.5万左右，年收入6万元）； （4）快餐饮平均每天按100人就餐，营业收入预估2000元左右，（月营业额6万） （5）会议收入：会议室预估5—12月份，4次/月ｘ平均5000元/天（月营业额2万） 快餐毛利控制在40%—45%之间；主要以客房\快餐为龙头部门来带动消费，并严格合理控制采购成本、人力成本、用料成本等； 南宁市80代假日酒店 ——运营模式 ……………………………… 南宁市80代假日酒店——运营项目组成 …………………………………… 酒店运营项目组成 1、客房部：楼层房务、前厅接待、会议接待、商务中心（票务受理） 2、快餐部：必须根据消费者的需求去确定自己的经营项目和经营方式。形成自己的主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源。 3、康乐部：足浴\水疗\盐浴(以出租场地形式引进专业人经营) 4、营销部：创意、策划、活动、制作、营销等（根据顾客需求为顾客提供活动、生日等项目的前期策划、设计、布置、现场组织等） 酒店营销部在承接业务上分为几大类，可适当收取策划、创意费用配套酒店营销，提升服务特色和营业收入 一是商务礼仪庆典，包括： 校庆、周年庆、生日party、祝寿宴、企业年会、节日庆典 二是商务活动，包括： 促销会、行业联宜会、同盟会、展览展示、商务酒会 三是主题策划与现场组织： 大学生沙龙之家或湖南同乡聚会、离高速路口较近，适合自驾等具特色的策划活动 四：抓紧抓好营销宣传攻势 酒店以后要重视在宣传方面的投资，并积极参加一些公益活动，从而扩大酒店的知名度，让社会认可。 南宁市80代假日酒店 ——营销策划配套项目运营 …………………………………………. “客源是酒店的衣食父母”，酒店的钱归根结底是来源于顾客。为了酒店的生存和发展，都有专业精干的销售队伍和渠道，强化酒店销售工作，因此我们在酒店的经营哲学中也要必须树立“销售创造价值”的经营理念。作为酒店的管理人员应把主要的精力和时间用到销售工作上来，在销售中由总经理做出策划，如酒店的销售政策、策略，销售队伍的建设和管理。 南宁市80代假日酒店 ——营销策划配套项目运营 …………………………………………. 销售中有许多问题也需要总经理亲自去处理，如大客户的接待与洽谈，重要客户的礼节性拜访等。在日常工作中对入住宾客的迎送和问候等，加强酒店高层管理人员与客户、宾客的接触，给宾客留下好的口碑，因为高层管理人员在大堂等其它公共场所与客人寒暄，与大堂副理或前厅部经理给客人留下的印象和口碑是不一样。国际酒店的高级经理必须坚持了解酒店每月、每周、每日的销售情况，并与一线销售人员共同分析销售形势，评估销售业绩，根据每日、周、月的信息反馈，及时发布指令，合理、科学、有效