9分析化学基础-IIS7.PDF

第9章 分析化学基础 Analytical Chemistry 1 2008年 中国奶制品污染事件 致病物质 ？ 三聚氰胺 2 岳麓山清风泉 泉水 水质？ 3 本章内容 一、概述 二、化学分析法 三、仪器分析法 四、化学生物传感技术 五、化学计量学 4 §9.1 概述 5 §9.1 概述 化学信息 3个特征：*** 1. 化学信息由化学物质产生。 蜜蜂-示踪信息素 蚂蚁--尾迹素 人也有信息素 (如汗 腺分泌出丁酸 ) 6 §9.1 概述 2. 化学信息的存储和传输以化学物质微观粒子 的运动或变化形式表现出来。 以化学物质分子挥发的形式传递化学信息 7 §9.1 概述 3. 化学信息决定于化学物质的结构。 不同的物质有不同的结构， 不同的结构产生不同的化学信息。 不同窝的蚂蚁会打仗， 同窝的蚂蚁不但不打不咬，还能互相喂食。 日本学者2005年在美国 《Science》杂志上发表文章：  蚂蚁身体表面能分泌18种碳氢化合物。  同窝蚂蚁体表分泌物成分相同，  而不同窝蚂蚁分泌物成分不同。 8 §9.1 概述 有些化学信息可以被我们直接感知， 但我们对更多的化学信息毫无反应。 红心鸭蛋里是否 化妆品里铅汞 腊肉里亚硝酸盐 有苏丹红？ 是否超标？ 是否超标？ 要获得这样的化学信息，就必须借助于信息科学。 9 §9.1 概述 大学化学概论 第七章 化学与信息 什么是信息科学？ 以信息为主要研究对象， 以信息的运动规律和应用方法为主要研究内容， 以计算机技术、传