2016生物基础（高教版）电子教案：生物六界分类系统03.doc

生物基础（高教版）电子教案 第一章 生物的多样性 第三节 生物六界分类系统 三、生物六界系统 (四)真菌界 真菌种类繁多，已记载的约有10万种以上。常见的绒毛状、蜘蛛网状或絮丝状霉菌(曲霉、青霉、黑根霉等)及一些大型的蕈菌(如蘑菇、灵芝、木耳等)等都是真菌。真菌界包括真菌门和地衣门。 1、真菌 ( 1 )真菌的主要特征： 营养体： 除少数单细胞真菌外，绝大多数真菌的营养体是由多细胞分支或不分支的丝状体构成。 菌丝是纤细的管状体，有隔或无隔，许多菌丝相互交织形成菌丝体。菌丝具有吸收营养的机能。当环境不利于生存或在繁殖时，有的真菌的菌丝集结成团，形成坚硬的休眠体，称为菌核。 细胞壁： 大多数真菌有厚而坚硬的细胞壁。某些低等真菌的细胞壁成分为纤维素，高等真菌细胞壁的主要成分为几丁质。 细胞器： 真菌的细胞结构比较完整，一般都有分化明显的细胞核，细胞质内含有线粒体和内质网、液泡等细胞器，但无光合色素和叶绿体，不能进行光合作用。 营养： 真菌是异养真核生物，其营养方式有腐生和寄生两种。 寄生：凡从活的动物、植物体吸收养分； 腐生从死的动物、植物体以及从无生命的有机物质中吸取养料。 有些真菌只能寄生，称为专性寄生。有的真菌只能腐生，称为专性腐生。以寄生为主兼腐生的称为兼性腐生。以腐生为主兼寄生的称为兼性寄生。 ( 2 )真菌的主要类群：真菌分为5个类群。 鞭毛菌 鞭毛菌多数水生。水生的腐生菌常见于植物残体上，或鱼类和昆虫尸体残骸上；水生的寄生菌常寄生于藻类、蕨类、鱼类、水生小动物以及其他水生真菌上，也有侵染种子植物的种类，极少数为海洋种类。 接合菌 接合菌菌丝无隔，是从水生向陆生发展的一个过渡类群。接合菌多为腐生，少数寄生。 图1 8 黑根霉( Rhizopusnigricans Ehr) 常见的种类如匍枝根霉(也称为黑根霉或面包霉，图1 8 )，常腐生在面包及日常食品上，或混杂在培养基中，因而被认为是实验室中的“杂草”。甘薯软腐病也是根霉引起的，菌丝体分泌甘薯中的果胶酶，分解其细胞壁，感染部位迅速腐烂，形成黑斑。又如根霉和毛霉含大量的淀粉酶，能将淀粉分解为葡萄糖，该糖化作用是酿酒过程的第一步，酿酒的第二步是由酵母菌进行发酵作用，把葡萄糖转变为乙醇。酿酒业必须先利用毛霉和根霉制成的酒曲，再利用酵母菌酿酒。根霉和毛霉还能产生脂肪酶，分解脂肪，使羊毛脱脂，软化羊皮。总状毛霉含蛋白酶，民间常用来做豆腐乳。虫霉寄生在昆虫体内，产生虫菌体，能杀死害虫。生物防治常用蚜虫霉防治蚜虫，蚊虫霉防治蚊子等。 子囊菌 子囊菌是真菌中种类最多的一类，约30 000余种。除酵母菌类为单细胞外，绝大部分都是多细胞有机体。子囊菌分布很广，寄生在植物上，能导致经济植物患严重病害。在枯枝落叶、朽木上或土壤中，能形成中型和较大型子实体。子囊菌的用途很多，酵母用于造酒、发面包、食用；曲霉( Aspergillus)用于糖化、食品加工等；青霉( Penicillium)的一种( P。notatum )用于生产青霉素等。但是，霉菌也有引起植物病害和衣物污损的种类，如黄曲霉( A。 f lavaus )污染花生，产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质，因此，霉变的花生不能食用。 图1 9 担子菌代表 担子菌 担子菌是一群类型多样的陆生高等真菌，都是多细胞有机体，有22 000多种。多数种类是植物专性寄生菌和腐生菌，有的可食用、药用，也有有毒种类，与人类关系很密切(图1 9 )。 担子菌中有很多是大型真菌。我们食用的菇类、银耳、木耳，药用的灵芝、茯苓等都是担子菌，它们又被称为食用菌。有些担子菌则是植物的病原体，如寄生性真菌麦锈(病)菌，有些菇蕈含有剧毒物质，误食立即致死。 半知菌 半知菌菌丝体发达，菌丝有隔，约有26 000余种，其中约有300种是农作物和林木的病原菌，还有一些种类是引起人类和动物皮肤病的病原菌，如引起灰指甲、脚癣和人的头癣等的半知菌。 2、地衣 地衣是真菌和藻类的复合体，由真菌和藻类中的绿藻或蓝藻等形成，约有26 000种。地衣的几种类型中藻类的主要作用是制造食物，其藻菌光合营养物供给真菌，真菌主要起保护作用，并吸取水分和矿质供给藻类。通常一种地衣与一种藻类共生，有的也具两种共生藻类。按照它们的外部形态可以分3种类型(图1 10 )： ( 1 )壳状地衣：紧贴于树皮或岩石上，与基质相连，无法剥离，必须连同基质一同取下。 ( 2 )叶状地衣：为扁平叶状，边缘卷曲，以假根状菌丝附着于基质上，易于剥离。 ( 3 )枝状地衣：生于树枝上，下垂如须，生于岩石或土壤表面，在基质上呈直立状。 地衣可以生活在别的生物难以生存的恶劣环境中，从而分布广泛，在干燥的岩石上可看到灰白、暗绿、淡黄、鲜红等多种颜色。 由于地衣能在岩石上生长，加速岩石的风化，促进土壤的生成，因而被誉为生命