四类患者不宜多吃鱼.pdf

四四类类患患者者不不宜宜多多吃吃鱼鱼 营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰 ，是健康饮食 的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适 合每个人食用。 下面介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食 护航。 鱼中 含丰 的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物 质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉 中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下 面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 1、鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒 等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 2、带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。 可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与 弹性。 3、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷 痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌 作用。 4、鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不 通、胎气不长等症。 5、草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之 功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。 6、泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营 养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 注意：患有以下疾病者不宜多吃鱼 1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊 乱而引起的； 2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃 或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病 患者的出血症状； 3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出 血，如果再食用 含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹 如雪上加霜； 4、结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、 皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、 呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。 本文作者：转身遇到爱