还在把剩菜凉了才放进冰箱？这是“自杀行为”.pdfVIP

还还在在把把剩剩菜菜凉凉了了才才放放进进冰冰箱箱？？这这是是“自自杀杀行行为为” 生活中我们很多人经常把吃剩的菜放凉 才放进冰箱，因为多数人认为热菜放进冰箱 对冰箱有损坏，而且也耗电。但是，这样的做法并不科学，甚至还有可能损坏我们的 身体。 我们生活中使用的冰箱通过制冷系统将食物中的热量带走，以降低食物的温度，达到 保鲜的效果。大家都认为把热菜放进冰箱会对冰箱带来负担，会让冰箱的使用寿命变 短。但是，这样的”负担“并不取决于食物的温度是多少，而是冰箱带走多少热量。 那么，将热菜放进冰箱究竟会对冰箱带来怎么样的负担“呢？，我们假设一盘热菜的 温度是60度，而冰箱保鲜的温度是5度。那么冰箱就需要将这55度温差的热量带走。 如果我们有一袋5斤的水果需要放进冰箱里，常温下的水果起码30度吧，那么就要带 走25度的温差。一般一盘菜算1斤。那么正常保鲜水果所带来的”损坏“甚至比放一盘热 菜还高70度所产生的热量。所以，放一袋水果对冰箱的消耗够你放几盘菜啦。 最重要的是，把菜放凉 再放进冰箱，会增加菜里面细菌的数量，虽然我们在烧菜的 过程中的高温会杀死大部分细菌，但是仍然会有残留，当我们在常温下放置过久时， 空气中的细菌会落到菜上面。当菜的温度降到30-40度时，细菌就会成倍的增长了。直 到7度大多数细菌才进入休眠状态。 因此，为了我们的健康，我们最好把菜还是热的时候就密封放入冰箱。世界卫生组织 也曾建议，在常温下存放食物，千万不要超过两个小时，否则细菌多的超过你的想 象。 本文作者：蜗牛叨叨