那时的饿成就了现在的美味,尝一口永远不忘它!.pdfVIP

那那时时的的饿饿成成就就了了现现在在的的美美味味，，尝尝一一口口永永远远不不忘忘它它！！ 寻觅一种美食 邂逅一段故事 了解一 城市 “阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余 钱”谐音，寓意着吉祥富足，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,有点像缩小版的铜 钱, 故而得名。关于它，关于我 读小学时有一篇语文课文叫做 《榆钱饭》，里面关于榆钱饭的描写让很多人口水直 流，“九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就 够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆 钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。”榆钱饭对于现在的生活来说，是个遥远的名 字，可是对于物质匮乏的过去，尤其是春季这个青黄不接的最难熬的时候，榆钱等野 菜却是大自然对人类最好的馈赠。 还记得小时候，妈妈也常常在春天这个季节给我们蒸上一锅榆钱饭，拌点蒜汁，吃一 大碗就是一顿饭了。后来，也不知道是什么原因，榆树也越来越少了，卖榆钱的更是 很少能见到，想吃顿榆钱饭也越来越难了。酒足饭饱的我忽然觉得我们丢了什么宝贵 的东西，是的，我们在越来越富有的时候，却丢失了很多本应该珍惜的东西…...在那 个年代，有太多的人因为这些春天最先萌发的野菜而活了下来，所以，今天讲的这个 榆钱饭，是灵寿的三大美食之一，更是对那个艰苦年代仍然努力活着的人们最好的敬 意，也是为了纪念几代人记忆中那个最初的美食…...榆钱饭1做法简单主要就是榆钱和 玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是 太干就是太粘。出锅后，我们每人盛上一大碗，浇上必不可少的调料－－蒜汁，然后 开始享受那美味，狼吞虎咽，一点都不夸张。 2营养丰富中医认为：多食榆钱可助消化、防便秘；榆钱具有通淋、消除湿热等功 效，外用可治疗疮癣等顽症。医书也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效。食与诗那 时的艰苦不感觉是苦，那时的饿才成就了现在的美味；榆钱饭，榆钱饭，尝一口永远 不忘它！ 本文作者：城北网