与关键控制点（HACCP）体系审核员确认方案（第2.PDFVIP

乳制品生产企业良好生产规范（GMP）、危害分析 与关键控制点（HACCP）体系审核员确认方案（第2 版） 一、目的 为满足乳制品生产企业良好生产规范（GMP）、危害分析与关 键控制点（HACCP）体系认证工作需要，中国认证认可协会（CCAA） 根据《新领域认证及认证培训、咨询人员确认程序规则》的有关 规定，制定本确认方案。  二、确认范围 本确认方案适用于乳制品生产企业良好生产规范（GMP）、危 害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员确认。 三、确认要求 （一）对确认申请人推荐机构的要求 1.经国家认证认可监督管理委员会（CNCA）批准的认证机构； 2.建立了与所从事认证活动相适应的认证人员选择、培训、 评价、聘用和管理的制度并形成文件； 3.按照建立的评价制度对申请人的专业能力作出评价和证实， 并形成记录。 （二）对确认申请人的基本要求 1.个人素质 申请人应具备以下个人素质： ●有道德，即公正、可靠、忠诚、诚信和谨慎； ●思想开明，即愿意考虑不同意见或观点； ●善于交往，即灵活地与人交往； ●善于观察，即主动地认识周围环境和活动； ●有感知力，即能了解和理解环境； ●适应力强，即容易适应不同情况； ●坚定不移，即对实现目标坚持不懈； ●明断，即能够根据逻辑推理和分析及时得出结论； ●自立，即能够在同其他人有效交往中独立工作并发挥作用； ●坚忍不拔，即能够采取负责任的及合理的行动，即使这些 行动可能是非常规的和有时可能导致分歧和冲突； ●与时俱进，即愿意学习，并力争获得更好的审核结果； ●文化敏感，即善于观察和尊重受审核方的文化； ●协同力，即有效地与其他人互动，包括审核组成员和受审 核方人员； ●健康，即身体健康状况良好。 2.行为规范 经确认的审核员有义务严格遵守以下行为规范： ●遵纪守法、敬业诚信、客观公正； ●努力提高个人的专业能力和声誉； ●帮助所管理的人员拓展其专业能力； ●不承担本人不能胜任的任务； ●不介入冲突或利益竞争，不向任何委托方或聘用机构隐瞒 任何可能影响公正判断的关系； ●不讨论或透露任何与工作任务相关的信息，除非应法律要 求或得到委托方和聘用单位的书面授权； ●不接受受审核方及其员工或任何利益相关方的任何贿赂、 佣金、礼物或任何其它利益，也不应在知情时允许同事接受； ●不有意传播可能损害审核工作或人员注册过程的信誉的虚 假或误导性信息； ●不以任何方式损害CCAA及其人员注册过程的声誉，与针对 违背本准则的行为而进行的调查进行充分的合作； ●不向受审核方提供相关咨询。 3．知识与技能 审核员应当具备下列知识与技能： a)具有乳与乳制品专业技术领域的基本理论知识和实践经验； b)掌握乳与乳制品生产企业良好生产规范（GMP）、危害分析 与关键控制点（HACCP）体系相关的法律法规要求； c)熟悉相应乳与乳制品生产企业良好生产规范（GMP）、危害 分析与关键控制点（HACCP）体系有关技术规范、产品技术要求、 安全标准、检验方法和标准； d)熟悉乳与乳制品生产企业的工厂设计、布局原则、相关的 基础设施、设备（包括生产设备和检测设备）和工作环境要求、 特定产品、过程（如工艺流程、生产管理等）和相关食品安全危 害； e)掌握审核的标准、方法，能够结合相应乳制品生产企业良 好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）体系相关 技术规范特点，对组织的管理控制能力进行审核； f)掌握乳制品生产企业良好生产规范认证（GMP）、危害分析 与关键控制点（HACCP）体系认证的有关知识和规定。 4．教育经历 申请人应具有国家承认的食品工程或相近专业大学本科（含） 以上学历。 注：“食品工程或相近专业” 包括：食品科学与技术、食品工程与生 物技术、食品安全、农产品加工