九种市售鱼油类保健食品戴奥辛含量调查结果记者会.PDFVIP

2006.08.22環境品質文教基金會 為下一代的健康把關－環境荷爾蒙清除運動 九種市售魚油類保健食品戴奧辛含量調查結果記者會 新聞資料 1 2 劉銘龍 凌永健 環境品質文教基金會/清華大學化學系綠色質譜實驗室聯合調查發佈 近十幾年來，許多生態學者、流行病學家、內分泌學家、環境 毒理學家和小兒科醫生皆呼籲：環境中一些具有類似於生物體內荷 爾蒙作用之化學物質可能對人體健康與生態造成危害。這些被統稱 為「環境荷爾蒙」或「內分泌干擾物」(environmental hormone或 endocrine disrupting chemicals)會抑制內分泌系統之正常運作，誘導 改變生物體內免疫、神經以及其他的生理作用，進而導致疾病的發 生。 這些環境荷爾蒙（如戴奧辛等）對人體健康和環境生態皆會造 成許多不良而重大的影響，對人體健康影響的層面，包括引發乳癌、 前列腺癌、睪丸癌等惡性腫瘤、子宮內膜異常增生、幼體發育不正 常、降低生殖力、抑制免疫力、神經行為的改變等。為此環境品質 文教基金會發起「為下一代的健康把關－環境荷爾蒙清除運動」，並 將進行一系列檢測工作，一方面以科學的方法，讓社會大眾了解環 境荷爾蒙在國內周界和國人居家環境中的流佈，另一方面也藉此呼 籲政府正視此潛在危機，針對國內環境荷爾蒙採取更為積極的管制 與去除之行政作為。 國人多重視下一代的健康與發育，因此常使用各類保健食品作 以補充營養，如魚油類產品（包括魚體油及魚肝油）便是兒童常食 用的保健食品。魚肝油主要是由魚類肝臟萃取得到，含有脂溶性維 他命 A 、D ，但長期攝取過量會中毒，導致肝腫大、疲倦、噁心及 高血鈣症等。魚體油則是從魚體各部位萃取出，含有 EPA 、DHA 等 不飽和脂肪酸，具降低膽固醇 、防止動脈硬化、減少血液凝結、增 加大腦活性及預防中風等作用。 近幾年國際間傳出部分魚肝油含有過量的戴奧辛，長期服用後 可能會對人體造成傷害的案例。如英國食品標準局在 2002 年六月 間，針對英國市場內販售的 33種（鱈）魚肝油廠牌進行檢驗，發現 其中Superdrug 公司以及Holland ＆Barrett 公司所生產的純（鱈）魚 1 台灣大學環境工程研究所兼任助理教授、環境品質文教基金會董事長 2 清華大學化學系教授 1 2006.08.22環境品質文教基金會 為下一代的健康把關－環境荷爾蒙清除運動 肝油戴奧辛含量超出法定標準，英國食品標準局隨即要求，市場上 有販售這兩種廠牌魚肝油的店家立即下架回收，以免有更多民眾受 害誤食入過高的戴奧辛而不自覺。 今年四月，香港也傳出由英國七海公司生產的「七海健絡魚油 膠囊」 （Seven Seas High Strength Cod Liver Oil Capsules ）中所含的 戴奧辛濃度超出歐盟標準，香港衛生署一經查明即下令要求將該產 品回收。因長期食用下隨著人體吸收時間與劑量濃度的累積，可能 導致肝、皮膚、淋巴及呼吸系統等癌症，因此要求回收該批產品3 。 有鑑於魚油類產品長久以來一直是國人熱門的保健食品，環境 品質文教基金會基於為下一代的健康把關的立場，乃與清華大學化 學系綠色質譜實驗室再次合作，進行市售魚油類保健食品戴奧辛含 量調查。此次調查以魚肝油 (fish liver oil)類產品為主，共計採集九 種市售品牌進行檢驗分析，檢驗方法參照 CNS 14758號『食品中戴 奧辛及多氯聯苯殘留量檢驗方法』。調查結果發現，多數受測樣品之 戴奧辛含量介於 0.109~1.08皮克-TEQ/克脂肪（使用 WHO-TEF計 算，詳見表一），但仍有「金鮫鯊魚肝油膠囊」（批號為225001 ）經 重複採樣檢驗，戴奧辛含量高達 2.54皮克-TEQ/克脂肪，超過歐盟 管制標準與我國今年四月甫頒佈之「食品中戴奧辛處