全国公证食品分析趋势研讨会─保健食品之品质检验.PDFVIP

Seminar / March 2013 全國公證食品分析趨勢研討會─ 保健食品之品質檢驗與菇菌產品中活性多醣β-(1→3)-D-glucan 之分析 市場上保健食品琳瑯滿目，競爭異常激烈，您的產品如何脫穎而出？除了「低價、低價、再低 價！」，難道沒有其他辦法嗎？「品質差異化」或許是另一個可行的辦法。 目前大多數人對於保健食品品質的觀念，還是侷限在衛生安全方面的檢驗，如塑化劑、重金屬及微 生物等。然「功效成分」才是保健食品品質良窳的關鍵，更應當是產品品質的主要指標。什麼種類 的產品需要選取哪個化合物作為指標呢？這需要基於科學數據進行決斷！以菇菌產品為例，一般常 以「多醣體」為品質指標，事實上不同多醣各自有不同物化特性，並非所有多醣都具有期望的生理 活性；國內外文獻均指出菇菌中β-(1→3)-D-glucan 具有免疫調節與/或抗腫瘤等功效，所以用β-(1 →3)-D-glucan 作為菇菌產品中活性多醣的指標，是目前合理且科學的選擇，更逐漸為一趨勢。 有鑑於此，全國公證檢驗特別舉辦此研討會，由食品分析實驗室經理張毅偉博士， 針對保健食品品 質之檢測趨勢進行說明，內容涵蓋功效成分及有害物質。再針對菇菌產品中活性多醣β-(1→3)-D- glucan 的檢測做更為深入的介紹。誠摯歡迎產業先進蒞臨指教，因座位有限，每家公司僅限 2 個名 額。 歡迎儘早報名參加，以免向隅。 適合人員：公司高層管理、行銷、品保、研發及產品生產人員 日 期：2013 年 3 月 26 日 (二) （下午13:30~17:00） 主辦單位：全國公證檢驗股份有限公司 協辦單位：台灣生技產業聯盟 南台科技大學 生物科技系 / 生技產品技術研發中心 地 點：南台科技大學 台南市永康區南台街 1 號 綜合大樓 L008 會議室 (交通資訊請參考下圖) 報名費用：免費 議程內容： 時間 內容簡介 來賓報到 13:30 ~ 17:00 開場 全國公證公司簡介 保健食品之品質檢驗 中場休息 菇菌產品中活性多醣β-(1→3)-D- glucan 之分析 QA 會議結束 備註： 1. 本研習會遇突發狀況時，將保留議程與講師變更之權利。 2. 本研習會將提供與會者上課講義，但恕不提供研習會簡報電子檔 ，敬請見諒。 3. 收到報名確認通知書，始完成報名程序。 專家介紹：張毅偉 博士 (Dr. Ian Yi-Wei Chang) ◇全國公證檢驗股份有限公司 食品分析實驗室 經理 ◇順天生物科技股份有限公司 研發部 經理 ◇國家衛生研究院 生物技術與藥物研究組 博士後研究員 ◇國立台灣大學食品科技研究所 博士 交通資訊： ◎ 線上報名 首頁→新聞與活動→研討課程 ◎ 爲掌握報名狀況，請以線上報名 方式完成