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全国高职学生103年度专题暨创意制作竞赛「专题组
全國高職學生103 年度專題暨創意製作競賽
「專題組」決賽說明書
群 別： 食品群
參賽作品名稱： 垃圾變黃金─咖啡渣利用
關 鍵 詞：咖啡渣、廢物利用 、咖啡肥皂
目錄
摘要 1
壹、 研究動機 1
貳、 研究目的 2
參、 研究設備與器材 2
一、研究設備 2
二、研究材料及藥品 3
三、研究器具 3
肆、 研究過程與方法 3
一、文獻整理 4
二、研究架構 9
三、研究方法 10
伍、 研究結果 14
陸、 討論 19
柒、 結論 19
捌、參考資料 21
玖、附錄 21
表目錄
表1: 本實驗應用的課程表 1
表2:原生種咖啡豆的分布介紹 3
表3:咖啡豆研磨度的比較 5
表4:咖啡豆不同研磨度適合沖泡的方法 5
表5:影響咖啡之沖泡因素及注意要點 6
表6:水質對咖啡沖泡的影響 7
表7:沖煮一杯好咖啡的器具及方法
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