2016年奶牛产业技术发展报告 - 国家奶牛产业技术体系.pdf

专栏 Topic 2017年 第53卷 第1期 · 专 栏 推 荐 李胜利 1 ，姚 琨 1 ，曹志军 1 ，刘长全 2 ，张胜利 1 ，刘建新 3 ，李建喜 ，王加启 5 ，张和平 6 （1. 中国农业大学动物科技学院，北京 100193；2. 中国社会科学院农村发展研究所，北京 100732； 3. 浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058；4. 中国农业科学院兰州畜牧兽医研究所，甘肃兰州 730050； 5. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193； 6. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古呼和浩特 010018） 摘 要 : 本文从国内外奶业生产与贸易、奶牛育种与繁殖、营养与饲料、疾病控制、环境控制、乳品安全与加工等 方面对 2016 年奶牛产业的重要研究进展进行了综述。 关键词 : 奶牛；产业；技术 中图分类号：F316.3；F746 文献标识码：A DOI 编号：10.19556/j.0258-7033.2017-01-156 1 国际奶业生产与贸易发展 了 6.9%，但从月度运行来看，2016 年全球乳制品价 格指数呈现出止跌回升的态势。具体来看，2016 年 据 联 合 国 粮 农 组 织（FAO） 数 据 显 示，2016 一季度维持了惯性下跌之后，至 4 月跌至区间运行 年全球原料奶产量将达到 8.17 亿 t，较 2015 年增长 的低点 127.4；随着中国与俄罗斯进口量增长，加 1.1%，其主要增产区来自亚洲和北美，尤其是印度、 之大洋洲尤其是新西兰的减产，全球乳品市场价格 巴基斯坦、美国。 得以提振，2016 年 7 月的全球乳品价格指数已经与 从全球乳品价格指数运行来看（图 1），2016 2015 年 7 月持平；到 11 月份全球乳品价格指数已 年 1—11 月 为 150.2， 较 2015 年 同 期 的 161.3 下 跌 经回升到 186.4 的水平，同比增长 23.4%，显示出较 强的回升态势。 收稿日期：2016-12-31；修回日期：2017-01-05 根据 FAO 预测，全球乳品贸易量按照原料奶 资助项目：现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助 计算，2016 年为 7 230 万 t，较 2015 年增长 0.4%， （CARS-37） 这主要得益于中国与俄罗斯奶粉进口量的反弹，加 作者简介：李胜利（1965-），男，新疆人，教授，博士生导师， 之黄油与奶酪贸易的回暖，全球乳品贸易在整体低 国家奶牛产业技术体系首席科学家，主要从事反刍动物营养研 迷的状况下获得了一定的提振。实际上，从主要出 究，E-mail：lisheng0677@163.com - 156 - 2017年 第53卷 第1期