21-2细胞概述膜和壁.ppt

第二章 细胞的结构 第一节 细胞概述 1.1细胞学说 细胞的大小、数目和种类 一般细胞只有在显微镜下才能看到，大小以微米计 细胞分类 细胞膜的流动镶嵌模型 细胞壁 课堂练习 * * 第二节 细胞膜和细胞壁 1.2细胞的大小、数目和种类 3.课堂练习 1.细胞概述 2.细胞膜（质膜）和细胞壁 2.2.1细胞膜结构的研究历程 2.2.2细胞膜的流动镶嵌模型 2.2.3细胞膜的功能 2.2 质膜的结构模型 2.3 细胞壁 2.1 细胞膜有选择透性 细胞的发现和细胞学说 罗伯特 · 虎克 发现命名细胞（Cell） 施莱登 所有植物都是由细胞构成 施旺 所有动物都是由细胞构成 菲尔肖 所有的细胞都必定来自别的活细胞 ①所有的生物都是由一个或多个细胞组成的； ②细胞是所有生物结构和功能单位； ③所有细胞必定是由别的细胞产生的。 细胞学说 显微结构： 光学显微镜下观察到的细胞结构 亚显微结构（超微结构）： 透射电子显微镜 扫描电子显微镜 随着我们观察手段的提升，我们对细胞的认识更加全面 ——细胞生物学 扫描电镜下的昆虫头部和复眼 500× 透射电镜下的动物胰腺细胞局部 ★生物体的增大，不是由于细胞体积的增大， 而是由于细胞数目的增多。 为什么细胞体积不能无限大？ 假如细胞是一个正方体，边长为a，则表面积为6a2，体积为a3。 相对表面积= 表面积 体积 = 6a2 a3 = 6 a 体积越大，相对表面积就越小。细胞通过其表面与外界进行物质交换，发生信息交流，体积与表面积之比太大，不利于各项生命活动的完成，因此细胞的体积均较小 细胞的种类 真核细胞：核膜包被细胞核 原核细胞: 没有核膜包被细胞核（拟核或拟核区） 真核生物 原核生物：细菌、蓝细菌等 动物 植物 真菌 原生质 (是细胞内的生命物质 ) 蛋白质 核酸 脂质 结构分化： 细胞膜 细胞质 细胞 细胞核 主要成分： 细胞壁（动物没有） 动物口腔上皮细胞显微结构 植物叶肉细胞显微结构 动物和植物细胞的显微结构图 细胞壁 细胞膜 液 泡 细胞核 叶绿体 细胞质 细胞膜及其功能特点 ——选择透过性 存在和形态 原生质最外层 厚7.5nm 细胞膜的特性 质膜对不同物质的透性存在很大差异 ——质膜具有选择通过性 细胞膜结构的研究历程 实验内容和现象 实验结论 问题或推测 欧文顿：脂溶性物质，比非脂溶性物质更易通过细胞膜进入细胞 质膜主要由脂质组成 是否仅由脂质构成？ 细胞膜能被蛋白酶分解 质膜含有蛋白质 质膜由蛋白质和脂质组成 如何构成？ 1925年，用丙酮从人红细胞膜中提取脂质，在空气——水界面铺展成单分子层，测得面积为红细胞表面积的2倍 质膜中磷脂分子成双层排列 蛋白质如何结合？ 电镜观察和实验分析 细胞融合实验 细胞膜的透射电镜照片 1959年，罗伯特森，电镜下细胞膜呈暗——亮——暗的三层结构 膜由蛋白质——脂质——蛋白质构成 质膜冰冻后撕裂，在亮带有蛋白质颗粒 蛋白质以不同团块存在于脂质层（双层）两侧和脂质层内部 材料5：1970年，科学家用绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将两种细胞融合时，发现一半发绿色荧光，另一半发红色荧光，经40min，两种颜色的荧光均匀分布 细胞膜具有一定的流动性 结论： 在观察和实验证据的基础上，1972年，桑格和尼克森提出 流动镶嵌模型特点 （1）脂双层 由磷脂双分子层组成的膜称为单位膜 ——基本支架 胆固醇： 存在于脂双层的内部，增加了膜的“刚性” （2）膜蛋白 ——“镶嵌性” 膜蛋白有水溶性部分和脂溶性部分 贯穿、镶嵌、包埋或覆盖与脂双层中 （3）一定的流动性 流动性：脂质＞蛋白质 既有“柔性”，又有“刚性” 细胞膜的功能 1. 保护功能 隔离细胞内外成分 防止异物侵入和细胞内成分流失 2. 控制细胞和外界的物质交换 选择透过性 4. 参与细胞的识别和免疫 脂双层 某些膜蛋白（载体）控制 3. 参与某些生化反应 某些膜蛋白为酶 识别细胞和抗原 质膜外侧覆盖“糖被”——糖蛋白 支持、保护 植物、藻类、真菌、细菌等细胞膜外层 存在 组成（植物和藻类细胞壁） 主要为纤维素 全透性 功能 2. 细菌、酵母菌和SARS病毒的相同点 A.都有膜结构 B.都具有核酸和蛋白质 C.都具细胞核 D .都具有独立的代谢能力 【答案： B】 【答案： B 】 1. 下列四种生物中生物的细胞结构与其他三种的细胞有明显区别的是