实验室培养汉堡包的超未来前景 - henk hoogenkamp.pdf

市场调查 / Market Research 似的肌肉。结果是培养出与所提取干 实验室培养汉堡包 细胞的母 体肉质在生物学上类似的组 织。简 而 言之，该 技术 就是 提 取一小 块肌肉组 织样本，将其分离成单个的 的超未来前景 细 胞 后 放 入营 养 液（培 养 基）中。然 后对这些细胞进行培养，使它们分裂 增殖，在动物体外生长出肌肉组 织。 Beyond the future of lab-grown 这 些 细 胞自然 地 合 并 并 重 新 排 列 成 hamburgers 肌管。这些肌管通过收缩及形成较大 的组织在围绕着甜甜圈形状的凝胶中 干细胞培养肉——是餐桌佳肴，还是注定失败的 心生长。实际上一条单肌管链能 够分 幻想？ 裂繁殖出数万亿条新链，叠加在一起 时就复制出肌肉组 织。制造10 0克或 Stem cell cultivated meat – companion or doomed to fail? 4 盎 司的 汉 堡 包馅 饼 需 要 约 15 , 0 0 0 条肌管 链 。目前，已 经 开始 对肌肉组 干细胞技术逐渐超出了临床疾病治疗方面的应用，其产品最终可能会 织 进 行 最 直 接 的 再 造 工 程 研 究 以 培 出现在我们冰箱里和快餐菜单上。实验室培养的肉类利用从动物组织提取 养牛肉。其首要 原因是，牛肉生长 期 特定细胞，这些细胞能得到培养、繁殖，转化成可食用的肉类产品。 很长，需要消耗大量的清洁饮用水及 饲 料 。通 常生 产1公斤或 2 . 2 磅 的 瘦 Stem cell technology is slowly growing out of its role in the clinical armamen- 牛肉需要大约9公斤或20 磅的饲料和 tarium against disease and ultimately may make its way to our refrigerators and fast food menu boards. Lab-grown meat uses cells harvested from animal tissue 2000升或520加仑的水。 that can be cultured, multiplied and turned into edible meat products.