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中国农学通报 2012,28(06):53-57 Chinese Agricultural Science Bulletin 硫素对不同基因型大豆球蛋白组成及含量的影响 1 1,2 2 1 1 1 李子靖 ，蔡柏岩 ，接伟光 ，刘潇睿 ，王丽阳 ，葛菁萍 1 2 （黑龙江大学生命科学学院/分子生物学重点实验室，哈尔滨150080；黑龙江东方学院，哈尔滨150086） 摘 要：为了探讨施硫量对不同基因型大豆7S 和11S球蛋白亚基组成及含量的影响，寻找不同基因型大 豆品种最佳施硫水平，以期提高大豆籽粒球蛋白的含量，改善期品质。选用在黑龙江省种植面积较大的 ‘黑农48 ’（高蛋白）、‘黑农37 ’（中间型）和‘黑农44 ’（高油）3 种大豆作为试验材料。采用盆栽种植，每个 品种设S 、S 、S 、S 4 个S 处理（即每千克土壤分别施单质硫0、0.02、0.04、0.06 g ）。采用SDS凝胶 1 2 3 4 电泳方法，对成熟大豆籽粒球蛋白亚基组成和含量2 个指标进行研究。结果表明：在3 个大豆品种中， 7S球蛋白由α、α、γ、β4 个亚基组成；11S球蛋白由酸性亚基和碱性亚基组成；各种亚基分子量在品种间 的差异不显著。同一品种不同处理中均以S 水平下蛋白含量最高，对不同品种施用硫肥时，以高油品种 3 提高球蛋白含量效果显著。施用硫肥对3 个大豆品种的7S 和11S球蛋白各种亚基组成都没有影响，对 分子量的大小影响很小。施用硫肥对3 个大豆品种中的7S 和11S球蛋白和亚基含量有显著影响，适宜 的施用硫肥有利于提高各品种球蛋白和亚基的含量。 关键词：大豆籽粒；硫素；球蛋白亚基；组成；含量 中图分类号：S181 文献标志码：A 论文编号：2011-2711 EffectofSulfurontheCompositionandAccumulationofGlobulininDifferentSoybeanVarieties 1 1,2 2 1 1 1 LiZijing,CaiBaiyan ,JieWeiguang,LiuXiaorui,WangLiyang,GeJingping 1 (Key Laboratory of Molecular Biology/College of Life Sciences, Heilongjiang University,Harbin150080; 2Heilongjiang East University,Harbin150086) Abstract:Inordertoevaluatetheeffectofsulfuronthecompositionandaccumulationof7Sand 11Sglobulin subunits,thebestphosphoruslevelsofdifferentgenotypesoybeanvarietieswereexploredtoincreasethe content of dietary fiber and improve their qualities. Three soybean varieties (‘Heinong48’, high-protein cultivar; ‘Heinong37’, middle cultivar; a