我国大宗非粮型饲料蛋白资源现状及高效利用.pdf

2015年第36卷第5期 总第482期 SILIAOGONGYE 我国大宗非粮型饲料蛋白资源现状及高效利用 ■阮 征 米书梅 印遇龙1 1 1，2 （1.南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047； 2.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙410125） 摘 要：目前，饲用蛋白质资源短缺与资源综合利用率偏低等因素成为制约我国饲料和畜牧业 健康发展的瓶颈。因此，高效开发或利用大宗非粮型饲用蛋白资源显得尤为重要。文章对目前我国 的非粮型蛋白资源与加工现状进行总结，介绍资源与农副产物高值化的新技术，并对大宗非粮型饲 料蛋白资源高效利用前景进行了展望。 关键词：资源；饲料；蛋白质；高效利用；高新技术 doi:10.13302/ki.fi.2015.05.014 中图分类号：S816.35 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）05-0051-05 Proteinresourceuseefficiencyfornon-grain-basedfeedandrelatedtechniques RuanZheng,MiShumei,YinYulong Abstract Currently,theshortageoffeedproteinresourcesandthelowratioofutilizationrestrictthe ： healthydevelopmentoflivestockfeedandlivestockhusbandryinourcountry.Therefor,itisveryim⁃ portantforthedevelopmentandutilizationofnon-grain-basedfeedprotein.Inthispaper,thestatus quoofnon-grain-basedfeedproteinresourcesandefficientusetechniquesweresummarized.Andthe prospectfortheefficientuseofnon-grain-basedfeedproteinresourceswasexpected. Keywords resource；feed；protein；efficientutilization；hightechnology ： 随着我国经济快速发展以及人民生活水平的提 和1897万吨，进口量达157和5480万吨。而2012年， 高，近20年来，人们对动物性制品（肉、蛋和奶等）的 我国玉米和大豆产量分别为20561和1730万吨，进口 需求量急剧增加，同时产量也不断提高，均已位居世 [1-2]。2010年至2012年， 量达270和5 838万吨（见表1） 界第一。目前，我国大陆的肉、蛋和奶的人均占有量 我国饲料生产的增长幅度达到8%，远高于全球水平 分别达到47、17kg和6 kg，超过世界平均水平，达到 的1%[3]。优质蛋白质鱼粉的产量少，主要依赖于进口 中等发达国家标准。因此，人畜争粮矛盾愈演愈烈， （见表1）。由此可见，我国蛋白饲料资源对外依存度 同时，饲料原料（特别是蛋白质资源）日益短缺。 逐年提高，蛋白饲料资源的短缺已成为我国饲料行业 2010年，我国玉米和大豆的产量分别为17725 发展的主要限制因素之一。 表1 我国玉米、大豆、鱼粉和豆粕的产量和进口量 玉米 大豆 鱼粉 豆粕