生化作用及缺乏症结构.ppt

第 二 节 水溶性维生素Water-soluble Vitamins * 均溶于水、可由尿排出 体内储存很少、必须经常食入 包括B族维生素和维生素C 大多以辅酶形式参加物质代谢 * 水溶性维生素的特点： * 生化作用及缺乏症 结构及活性型 一、维生素B1（硫胺素） * 生化作用及缺乏症 二、维生素B2（核黄素） 维生素B2的结构 维生素B2的活性型 * 生化作用及缺乏症 三、维生素PP（抗赖皮病因子） 维生素PP的结构、种类 维生素PP的活性型 * 生化作用及缺乏症 四、维生素B6 维生素B6的结构及活性型 * 生化作用及缺乏症 泛酸的结构及活性型 五、泛酸（遍多酸） 泛酸的活性型CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。 很少见缺乏症。 * 生化作用及缺乏症 生物素的结构及活性型 六、生物素 生物素是体内多种羧化酶的辅酶，参与CO2的羧化过程。 很少出现缺乏症。 与酶蛋白的赖氨酸残基ε-氨基结合成生物胞素 * 生化作用及缺乏症 叶酸的结构及活性型 七、叶酸(folic acid) 叶酸的活性型FH4是体内一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。 缺乏时可引起巨幼红细胞贫血。 * 生化作用及缺乏症 结构及活性型 八、维生素B12（钴胺素） 作为甲基转移酶的辅基，参与甲基的转移。 缺乏时可引起巨幼红细胞贫血、髓鞘病变。 结构复杂，是唯一含金属元素的维生素。 活性型为甲基钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素。 * 生化作用及缺乏症 结构、活性型及转变 九、维生素C /L-抗坏血酸 抗氧化作用 参与体内羟化应 抗病毒作用 维生素C缺乏时可引起坏血病 * 生化作用 结构及转变 十、α硫辛酸(lipoic acid) 递氢、转酰基作用。 人类未发现缺乏症。 +2H -2H 氧化型 还原型