反刍动物溶菌酶研究进展 - 四川动物.pdf

四川动物 年 第 卷 第 期 反刍动物溶菌酶研究进展 张鹏 江明锋 王永 青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室成都 西南民族大学生命科学与技术学院成都 摘要目前抗生素滥用带来的副作用日益凸显寻找抗生素的有效替代品显得尤为迫切 溶菌酶能水解细菌 细胞壁肽聚糖中的 糖苷键具有消化分解细菌抑制外源微生物生长增强机体免疫力的作用在动物尤其是 反刍动物体内广泛存在 本文讨论了反刍动物溶菌酶的来源与分布基因序列蛋白结构和酶学性质蛋白功能及 活性对其耐酸分子机理进行了归纳总结同时阐述了反刍动物溶菌酶基因的进化研究最后对反刍动物溶菌酶研 究进行了展望 研究反刍动物溶菌酶对于基础科学并应用其转变成现实生产力意义重大 关键词 反刍动物 溶菌酶 耐酸性 酶学性质 分子进化 中图分类号 文献标识码 文章编号 溶菌酶 是一种有效的抗菌剂能水解 是目前研究最广泛最透彻的溶菌酶在节肢动物大劣按蚊 细菌细胞壁的肽聚糖水解位点是 乙酰葡萄糖胺和乙 虾 酰胞壁酸之间的 糖苷键引起细胞裂解又称胞壁质 环节动物蚯蚓 软体动 酶蛋白乙酰胞壁质聚糖水解酶 物皱纹盘鲍 亚洲硬文蛤 对溶菌酶的报道最早见于 年对枯草芽孢杆 鱼类大菱鲆 石斑鱼 菌产生的溶解因子 的研究 年英国细菌 条石鲷 塞内加尔鳎 学家首次在人的唾液和眼泪中发现了一种能明显溶 以及鸟类鸸鹋 解细菌细胞壁的酶 并将其命名为溶菌酶 哺乳动物牛 牦牛 年等用衍射法对鸡蛋清溶菌酶 体内研究人员检测到了溶菌酶的存在并对其进行 进行了结构分析首次弄清了溶菌酶的三维结构 了不同程度的分析研究 此后人们发现溶菌酶广泛存在于动物 反刍动物的胃由瘤胃网胃瓣胃皱胃组成具有独特 组织及分泌物植物及各种微生物中 其中动物源溶菌酶 的反刍消化方式胃中含有丰富的抗菌消化酶类代表动物 收稿日期 接受日期 基金项目国家科技支撑计划 四川省科技创新产业链示范工程重大项目 中央高校基本科研业务费专项资金 项目 作者简介张鹏 男硕士研究生主要研究方向为动物遗传育种与繁殖学 通讯作者教授博士生导师中国畜牧兽医学会养羊研究会副理事长主要从事动物遗传育种的研究 四川动物 年 第 卷 第 期 如牛山羊绵羊牦牛同时它们也是畜牧经济动物对其体 酶活性利用分子克隆及基因表达等手段可以获得一些天 内的溶菌酶进行研究不仅对于基础科学同时对于寻找抗生 然不易提取的产物 目前研究人员已从牛山羊绵羊牦 素的替代品和经济发展也具有重要的现实意义 牛体内克隆得到溶菌酶序列或分离纯化得到溶菌酶蛋