铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性 - 应用与环境生物学报.pdf

2014-06-25 DOI: 10.3724/SP.J.1145.2014.04028 / Chin J Appl Environ Biol 2014 20 ( 3 ) : 438-442 应用与环境生物学报 ， 铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性* 黄 琴 沈杨霞 张成静 罗傲雪 范益军** 四川农业大学园林植物系 成都 611130 ABTS DPPH 摘 要 通过测试 、 和羟自由基的清除活性和还原能力，研究铁皮石斛不同极性提取物的体外抗氧化活性 . 4 EE CE EAE NBE Vc 及其与多酚和黄酮含量的相关性 采用溶剂提取法制备 个不同极性铁皮石斛提取物（ 、 、 、 ），以 为 . CE 40.96 mg/g 104.48 mg/g . 阳性对照 结果显示，样品 中总酚含量为 ，黄酮含量为 ，在各样品中含量最高 体外抗氧化实 CE 375 μg/mL ABTS 100% IC 88.82 μg/mL CE 1 500 μg/mL 验显示，样品 浓度为 时对 自由基的清除率达到 ，其 50为 ； 浓度为 时 DPPH 78.45% IC 394.62 μg/mL CE 1 500 μg/mL 62.29% 3 对 自由基的清除率达到 ， 50为 ； 浓度为 时还原能力为 ，随浓度增大到 000 μg/mL 100% IC 905.06 μg/mL. ABTS DPPH 时还原能力达 ，其 50为 相关性研究显示各提取物对 、 清除能力以及还原性 0.845 0.902 0.994. 与黄酮含量相关性较强，相关系数分别为 、 和 而各提取物的还原能力及对羟自由基的清除能力与样 品中的多酚含量明显相关，其相关系数为0.521. 研究表明，铁皮石斛 4个不同极性提取物均具有较强的体外抗氧化活 性，且各提取物抗氧化活性与总酚含量和总黄酮含量之间有明显的相关性，表明铁皮石斛抗氧化活性的物质基础可 能就是酚类或黄酮类成分. 图2 表3 参26 关键词 铁皮石斛；多酚；黄酮；抗氧化