高效液相色谱r串联质谱法测定植物油中大豆苷元 - 中国油料作物学报.pdf

中国油料作物学报 ２０１５，３７（４）：５６１－５６５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＯｉｌＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ ｄｏｉ：１０．７５０５／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－９０８４．２０１５．０４．０１９ 高效液相色谱 －串联质谱法测定 植物油中大豆苷元的含量 赵　欣１，２，４，５，李培武１，２，３，４，５，马　飞１，２，３，５，李光明１，２，４，５，张良晓１，２，４，５，张　奇１，２，３，４ （１．中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉，４３００６２；２．农业部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉，４３００６２； ３．农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，湖北 武汉，４３００６２；４．农业部油料产品质量安全风险评估实验室， 湖北 武汉，４３００６２；５．农业部油料及制品质量监督检验测试中心，湖北 武汉，４３００６２） 　　摘要：为满足掺伪识别要求，采用固相萃取分离富集食用油中大豆苷元，优化液相色谱质谱条件，建立食用油 中大豆苷元液相色谱串联质谱的检测方法。该方法对大豆苷元检测的线性方程为ｙ＝８５４４．７７ｘ＋５８２６９．４，相关 系数为０．９９８５，回收率为９７．６％～１１７．２％，相对标准偏差小于８．３％，方法检出限为０．０２ｇ／ｋｇ，定量限为０．０６ μ μｇ／ｋｇ。利用建立的大豆苷元检测方法检测植物油大豆苷元含量，结果表明仅大豆油含有大豆苷元，在花生油、菜 籽油和芝麻油中未检出大豆苷元，该检测技术能够对植物油大豆苷元成分定量检测并可进行保真掺伪鉴别，为保 证植物油质量、安全消费提供关键技术支撑。 关键词：固相萃取法；液相色谱串联质谱；大豆苷元；植物油 中图分类号：Ｏ６５７．６３；ＴＳ２０７　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００７－９０８４（２０１５）０４－０５６１－０５ ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｄａｉｄｚｅｉｎｉｎｖｅｇｅｔａｂｌｅｏｉｌｂｙＨＰＬＣ－ｔａｎｄｅｍｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ １，２，４，５ １，２，３，４，５ １，２，３，５ ＺＨＡＯＸｉｎ ，ＬＩＰｅｉ－ｗｕ ，ＭＡＦｅｉ ， １，２，４，５ １，２，４，５ １，２，３，４ ＬＩＧｕａｎｇ－ｍｉｎｇ ，ＺＨＡＮＧＬｉａｎｇ－ｘｉａｏ ，ＺＨＡＮＧＱｉ （１．ＯｉｌＣｒｏｐｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ２．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＤｅｔｅｃｔｉｏｎｆｏｒＭｙｃｏｔｏｘｉｎｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ３．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＧｅｎｅｔｉｃＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＯｉｌＣｒｏｐｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ４．ＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ（Ｗｕｈａｎ），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ５．ＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔＣｅｎｔｅｒｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｍｅｔｈｏｄｗａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｄａｉｄｚｅｉｎｉｎｖｅｇｅｔａｂｌｅｏｉｌｂｙｓｏｌｉｄｐｈａｓｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ－ ｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉ