灵芝超微粉理化特性研究 - 食品与生物技术学报.pdf

研究论文研究论文 杨晓丽 ，等 ： 灵 芝超微 粉 理化特 性研究 灵芝超微粉理化特性研究 杨晓丽 1 ， 地里热巴 ·沙它尔 1 ， 李 翔 2 ， 叶传松 3 ， 沈立荣 *1 （ 浙江大学生物系统工程与食品科学学院， 浙江杭州 ； 江苏华强纳米科技有限公司， 江苏南京 1. 310058 2. 210041 ；3. 浙江龙泉佳宝生物科技有限公司，浙江丽水 323700 ） 摘要：采 用超微 粉碎技 术 ，得 到了 灵 芝超微 粉 。 对超微 粉 与 常规 粉 （过 60 目筛得 到 ）、超 细粉 （粒 径 ≤30 μm ，相 当于 550 目）的表征 ，显微镜观察 和粗 多糖溶 出特性检 测结果表 明 ，灵 芝超微 粉粉 体粒度分布在 2.92~6.03 μm （相 当于 5 654 目），体积平均粒径 为 3.18 μm ，100%的粉体颗 粒粒径 （ ）小于 ，呈对称 的单峰 分布 ，均 匀性好 ；其 比表面积 为 ，分 别是 常规 和超 细 D100 9.96 μm 3.63 μm/g 粉的 15 倍 和 2 倍 。 同时超微粉 细胞破壁完 全 ，主要功效成分灵芝 多糖在 20 min 时的浸 出率与超 细粉 2 h 时的浸 出率相 当，显 示生物利用度得到有效提高 。 关键词： 灵芝 ；超微粉 ；粒径分布 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： — （ ） — — S 646 A 1673 1689 2013 01 0069 06 Physicochemical Properties of Ultrafine Garnoderma lucidum Powder 1 1 2 3 *1 YANG Xiao-li ， DILIREBA Sha-taer ， LI Xiang ， YE Chuan-song ， SHEN Li-rong （1. School of Biosystems Engineering and Food Science ，Zhejiang University ，Hangzhou 310058 ，China ；2. Jiangsu Huaqiang Nano Science and Technology Company Ltd. ，Nanjing 210041 ，China ；3. Zhejiang Longquan JiaBao Biological Technology Company Ltd. ，Lishui 323700 ，China ） ： ， Abstract With ultrafine grinding process an ultrafine powder of Garnoderma lucidum powder was