超高压实验设备.pdf

MMIIRRDDCC MMIIRRDDCC 超高壓實驗設備 報告人：洪俊宏 金屬工業研究發展中心 生技能源設備組 中華民國 103年10月 日1 MMIIRRDDCC 超高壓處理技術發展 技術發展起緣 ： 1899年美國Hite發現 450MPa下處理牛奶，可延長保鮮期。 1986年日本京都大學率先開展非熱高壓加工食品研究。 1990年日本開始開始試售高壓加工果醬 。 1998年墨西哥Avomex公司運用於鮮榨油梨汁 生產。 超高壓食品生技產業運用 ： 低溫殺菌 高維生素、: 風味保存 。 低過敏食品。 蛋白質處理 :乳蛋白細化、 澱粉糊化 速熟米食: 。 酒類熟成 口味變得柔和、醇香。: 萃取:縮短萃取時間 。 疫苗製造 : 病毒生物活性改變 細胞破壁 :微藻萃取前處理 。 超高壓加工食品 2 MMIIRRDDCC 超高壓實驗設備技術 發展目標 ： 支援嘉義產業創新研發中心建置 超高壓實驗設備，以推動超高壓 加工設備技術發展。 技術規格 ： 超高壓水酒萃取/ 壓力最大操作壓力:400~600MPa。 容器尺寸: 1L 10L 內徑:80mm• 內徑:130mm• •深度:200mm •深度:800mm 應用產業 /產品 ： 生技食品加工、萃取、破壁 。 3 MMIIRRDDCC 超高壓實驗設備技術 設備主要架構 ： 超高壓槽  板框式快速開閉蓋 水平板框，利於自動化生產 。 間斷螺紋式 快速開閉蓋 所占空間小。 出料 入料 水平垂直板框式快開 垂直板框式快開 間斷螺紋式快開 4 MMIIRRDDCC 超高壓實驗設備技術 設備主要架構 ： 增壓系統 外置式增壓缸  雙動缸、單動缸。  柱塞:材質與密封設計 。