角蛋白酶dp100 与hfmr 技术对鲫鱼配方中替代鱼粉效果研究.pdf

31 31 角蛋白酶 DP100 与 HFMR 技术对鲫鱼配方 章 文 术 技 中替代鱼粉效果研究 陶青燕 博士 诺伟司国际公司 摘要：本 试 验 研 究 了 角 蛋 白 酶 产 品 C I B E N Z A ® 以 及 鱼 粉 综 合 替 代 添 加 剂 制 成 另 外 5 种 饲 料 100）对异育银鲫(Carassiusauratus DP100 （DP ( L P 3 0 0 、 L P 4 0 0 、 L P 5 0 0 、 L P 6 0 0 和 H F M R ） 。 gi beilo) 摄 食低鱼粉低蛋白饲料时生长性能和体内大豆 挑 选 平 均 重 为 7 2 . 5 ± 0 . 0 1 g 的 异 育 银 鲫 5 6 0 尾 ， 抗 原蛋白 的消除作用 ，评 估 了其 在异育银鲫饲料中的成 随机 分 成 7 组 ， 每 组 4 个 重 复 ， 每 个 重 复 放 养 2 0 尾 本 节 约 效 应。 角蛋白酶是一种新型的饲料用酶，在我国 鱼 ， 养殖 56 天。研究发现同低鱼粉低蛋白 LPC 组 相 可以应用于饲料的角蛋白酶产品首次出现在2013年的 比 ，饲料中添加 300g 的 DP100 可提高鲫鱼的增重率 饲料添加剂目录中，并在分类上有别与普通的饲料用蛋 14.8%,改善饲料利用率9.7%，同高鱼粉高蛋白组 白酶。角蛋白酶实际上具有二硫键还原酶和多肽水解酶 HPC 相 比，其生产性能相当 ，但 可 降低配方成本 421 的活性，也就是说角蛋白酶除了能分解普通蛋白酶能分 元/吨。在本 试验条件下，添加超过 300 克 的 DP100 解的蛋白质外，还能通过降解二硫键，极大的提高动物 并 不 能 进 一 步 改善鲫鱼的生产成绩。400g/T或更高的 对那些自身和普通蛋白酶不能消化的蛋白质的利用，从 DP100添加量可显著降低鲫鱼 粪 便 中大豆球蛋白和β- 而扩大了鱼类对于饲料蛋白质的可利用范围。 伴 球蛋白的含 量 (P0.05）。在添加 DP100 的 同时 本试验共设计 7 种饲料，包括高鱼粉高蛋白对照组（9% 应用HFMR技术进行鱼粉综合替代可以在降低蛋白 的鱼粉，HFC，蛋白水平 34%），低鱼粉低蛋白对照组 1.5% 和 成 本 306 元 / 吨的基础上进一步提高鲫鱼生产 （4.5% 的鱼粉，LPC，蛋白水平 32.5%），在LPC的 性能 5% 左右。 基础上分别添加DP100 300、400、500、600 mg/kg 前言 体外试验及畜禽试验研究表明 DP100 能够有效分解包括 元素利用率低是替代鱼粉配方的主要缺陷。其中热稳定的 羽毛粉在 内的大多数动植物来源 的蛋 白质 ，其分解活性要 大豆抗原蛋白是导致鱼类应用大豆制品肠道损伤的主要抗 强于大多数已知的角蛋白酶(Shihand Wang, 2006)。鱼 营养因子之一。HFMR( 鱼粉综合替代 ) 技术是以营养素 粉作为昂贵 的动物蛋 白源 ，其高消化率 的蛋 白质 品质是其 平