杜马斯燃烧法测定油料粗蛋白含量 - 北京玛格泰克科技发展有限公司.pdf

２０１２年１２月 中国油料作物学报 ２０１２，３４（６）：６５０－６５４ Ｃｈｉｎｅｓｅｊｏｕｒｎａｌｏｆｏｉｌｃｒｏｐｓｃｉｅｎｃｅｓ 杜马斯燃烧法测定油料粗蛋白含量 １，２，３ １，２，３，４ ３，４，５ １，２，３，４ １，２，３，４，５ 田　培 ，马　飞 ，姜　俊 ，甘冬生 ，李培武 （１．中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉，４３００６２；２．农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，湖北 武汉，４３００６２； ３．农业部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉，４３００６２；４．农业部油料产品质量安全风险评估实验室，湖北 武汉，４３００６２； ５．农业部油料及制品质量监督检验测试中心，湖北 武汉，４３００６２） 　　摘要：通过优化杜马斯燃烧法测定油料粗蛋白含量条件，比较了杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定大豆、花生、 油菜籽、芝麻和菜籽饼粕等油料样品粗蛋白含量。结果表明：杜马斯燃烧法与凯氏定氮法测定结果呈显著线性相 关（线性相关系数为０．９９８８，Ｐ＜０．００１），杜马斯燃烧法与凯氏定氮法在测定样品粗蛋白时无显著性差异（Ｐ＞ ０．０５），并且燃烧法变异系数ＣＶ小于０．６％，测定结果准确、重现性好，更适用于油料样品粗蛋白含量检测。 关键词：杜马斯燃烧法；凯氏定氮法；油料作物种子；粗蛋白 中图分类号：Ｏ６５２．２，Ｏ６２９．７３　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００７－９０８４（２０１２）０６－０６５０－０５ Ｄｕｍａｓｃｏｍｂｕｓｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｏｉｌｓｅｅｄｓａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｓ １，２，３ １，２，３，４ ３，４，５ １，２，３，４ １，２，３，４，５ ＴＩＡＮＰｅｉ ，ＭＡＦｅｉ ，ＪＩＡＮＧＪｕｎ ，ＧＡＮＤｏｎｇ－ｓｈｅｎｇ ，ＬＩＰｅｉ－ｗｕ （１．ＯｉｌＣｒｏｐｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ２．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＧｅｎｅｔｉｃＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＯｉｌＣｒｏｐｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ３．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＤｅｔｅｃｔｉｏｎｆｏｒＭｙｃｏｔｏｘｉｎｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ４．ＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ（Ｗｕｈａｎ），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ５．ＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔＣｅｎｔｅｒｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｄｕｍａｓｃｏｍｂｕｓｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｏｉｌｓｅｅｄｓａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｓｗａｓ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙ．Ｔｈｅｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｓａｍｐｌｅｓｏｆｓｏｙｂｅａｎ，ｐｅａｎｕｔ，ｒａｐｅｓｅｅｄ，ｓｅｓａｍｅａｎｄｒａｐｅｓｅｅｄ ｍｅａｌｗｅｒｅｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｌｙｔｅｓｔｅｄｗｉｔｈｂｏｔｈＤｕｍａｓｃｏｍｂｕｓｔｉｏｎａｎｄＫｊｅｌｄａｈｌｍｅｔｈｏｄ．ＤｅｔｅｃｔｅｄｖａｌｕｅｓｆｒｏｍＤｕｍａｓ ｃｏｍｂｕｓｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓｈｏｗｅｄａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｉｎｅａｒｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ（ｒ＝０．９９８８，Ｐ＜０．００１）ｗｉｔｈＫｊｅｌｄａｈｌｍｅｔｈｏｄａｎｄｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓｏｆＤｕｍａｓｍｅｔｈｏｄｗｅｒｅｍｏｒｅｓｔａｂｌｅ．Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｒｅｓｕｌｔｓｉｎｓａｍｐｌｅｓｂｙ