日粮中鱼蛋白水解物对黄颡鱼生长、体成分和血清生理指标 - 水产学报.pdf

第41 卷 第 3 期 水 产 学 报 Vol. 41, No. 3 2017 年 3 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA Mar., 2017 文章编号: 1000-0615(2017)03-0415-13 DOI: 10.11964/jfc.20160710483 日粮中鱼蛋白水解物对黄颡鱼生长、体成分和 血清生理指标的影响 1 1 1* 1 吴代武 ， 何 杰 ， 叶元土 ， 蔡春芳 ， 1 1 2 吴 萍 ， 罗其刚 ， 浦琴华 (1. 苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏 苏州 215123; 2. 浙江一星实业股份有限公司，浙江 海盐 314300) 摘要：为了探讨鱼蛋白水解物对黄颡鱼生产性能的影响，以日本鳀粉为对照，以实用型 黄颡鱼饲料配方模式为基础开展实验：①以30.5% 鱼粉为对照(FM) ，在相同配方模式 下，以6%鱼蛋白水解物(MPH6)替代20% 的鱼粉；②以30.5%鱼粉为对照(FM) ，在无鱼粉 日粮中分别添加3%(FPH3)、6%(FPH6)、12%(FPH12)鱼蛋白水解物；共设计5组等氮等能 实验日粮，在池塘网箱中养殖黄颡鱼[初始体质量(30.08±0.35)g] 60 d 。结果显示：与 FM 相比，FPH12 在SGR 、FCR 、PRR 和FRR 方面均无显著差异，而MPH6 、FPH3 、 FPH6 组SGR降低了15.45%~24.39%，FCR升高了32.14%~42.86% ，MPH6 、FPH6差异显著， 在PRR和FRR方面，MPH6 、FPH3 、FPH6 组PRR 降低了21.11%~27.78% ，MPH6 组FRR 降低 了41.51% ；全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分各组间差异不显著，FPH3 、FPH6 、FPH12 肌肉多种游离氨基酸水平显著高于FM ，其中Thr、Val、His 与其在日粮中的水平显著相关； FPH6 组HSI 显著低于FM ，鱼蛋白水解物对CP 、VSI 、肠体比的影响不显著；血清AST 、 ALT、HDL、LDL、TP、CHOL、TG无显著差异，FPH3组ALB显著低于FM。研究表明：黄颡 鱼日粮中，12%鱼蛋白水解物(干物质) 与30.5%鱼粉在生长速度、饲料效率、血清生理指 标等方面具有一定的等效性；过高的植物蛋白日粮影响了黄颡鱼的生产性能；饲喂鱼蛋 白水解物日粮使黄颡鱼肌肉游离氨基酸的含量升高，特别是呈味氨基酸的含量增加。 关键词: 黄颡鱼；鱼蛋白水解物；鱼粉；生长；氨基酸 中图分类号: S 963.5 文献标志码: A 传统的鱼蛋白水解物是在水产品加工的副 hynchus mykiss)[8] 的生长受阻，当水解蛋白物添 产品(如鱼骨、内脏等) 中加入蛋白水解酶制得 加量从10%升高到19% ，舌齿鲈(Dicentrarchus