甜高粱茎秆残渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料 - ingenta connect.pdf

第 31 卷 第 15 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.15 2015 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2015 309 甜高粱茎秆残渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料 1 1 1 2 1 1 1 1※ 杨 森 ，王石垒 ，张 雷 ，赵宏军 ，谢 慧 ，王风芹 ，陈红歌 ，宋安东 （1. 河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室，郑州 450002 ； 2. 洛阳市光瑞农业科技有限公司，洛阳 471100 ） 摘 要：为实现甜高粱茎秆残渣生产蛋白饲料的规模化应用，该研究将黑曲霉 （Aspergillus niger ）、里氏木霉 （Trichoderma reesei ），产朊假丝酵母（Candida utilis）和干酪乳杆菌（Lactobacillus casei ）进行优化组合，添加不同质量分数尿素对甜 高粱茎秆残渣进行生料固态发酵生产蛋白饲料。试验通过对比发酵前后粗蛋白、真蛋白、粗灰分和粗脂肪质量分数变化 发现：添加 4 种菌的复合菌株，再添加 1%尿素发酵 8 d 后能使以甜高粱茎秆残渣为底物的饲料中纤维素由 33.00%降低至 24.09% ，半纤维素由 20.99% 降低至 17.69%；粗蛋白质量分数由 2.27%提升至 7.14%，真蛋白由 2.01%提升至 6.41% 。该 研究简化了甜高粱秸秆残渣规模化生产饲料蛋白的工艺，为该工艺的推广应用奠定基础。 关键词：秸秆；蛋白；发酵；饲料；混合菌株；生料固态发酵 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.15.042 中图分类号：S566.5；S963.5；S816.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2015)-15-0309-06 杨 森，王石垒，张 雷，赵宏军，谢 慧，王风芹，陈红歌，宋安东. 甜高粱茎秆残渣生料多菌种固态发酵生产蛋白 饲料[J]. 农业工程学报，2015，31(15)：309－314. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.15.042 Yang Sen, Wang Shilei, Zhang Lei, Zhao Hongjun, Xie Hui, Wang Fengqin, Chen Hongge, Song Andong. Producing protein feedstuff by multiple strains solid-state fermentation with raw sweet sorghum stalk residue[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2015, 31(15): 309 －314. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.15.042 氏木霉混合发酵则可弥补里氏木霉 β-GA 酶活力较低下 0 引 言 的缺陷[8] 。产朊假丝酵母能以铵态氮和硝态氮为氮源，在