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第5 章酶分子修饰pdf
P
154
chapter 5
chapter 5
酶的分子修饰
Modification of Enzyme
Modification of Enzyme
Molecule
Molecule
1
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非必需基团
非活性中心
分
子
活性中心外
必需基团
必需基团 结合基团 活
活
活性中心 性
性
必需基团 中
中
心
催化基团 心
2
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活性中心的重要化学基团
7种氨基酸出现的频率最高
Lys Asp Glu Cys His Tyr Ser
(兰 天 果 拌 猪 肉 丝)
某些功能基团:
赖氨酸的氨基
天冬氨酸和谷氨酸的羧基
酶的
半胱氨酸的巯基 酶的
必需基团
组氨酸的咪唑基 必需基团
酪氨酸和丝氨酸的羟基
3
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