探究温度影响酶的活性.ppt

探究温度影响酶的活性 一、提出问题: 温度会影响酶的活性吗？ 二、作出假设: 温度会影响酶的活性。 探究温度影响酶的活性 三、设计实验 1、材料用具的选择 新鲜唾液淀粉酶溶液、新鲜的肝脏研磨液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、体积分数为3%的过氧化氢、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、 试 管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴 探究温度影响酶的活性 2、讨论后，形成小组的实验方案。 （1）选择哪一种酶做实验材料？为什么选这种酶？ （2）本实验的自变量是什么？因变量是什么? （3）根据材料，要设置哪几个温度？0、37、100 ℃ （4）观察或检测因变量，应该选择哪种试剂？碘液 （5）实验过程中，是先将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合后再保温处理还是将淀粉溶液和淀粉酶溶液分别保温处理后再混合？ （6）根据自已作出的假设，你预期会看到怎样的实验结果？ 探究温度影响酶的活性 3、实验方案 试管 1 2 3 4 5 6 加入淀粉酶 1mL 1mL 1mL / / / 加入淀粉 / / / 2mL 2mL 2mL 保温5min 0℃ 37℃ 100℃ 0℃ 37℃ 100℃ 将溶液混合 4加入1、5加入2、6加入3 保温1min 0℃ 37℃ 100℃ 滴入碘液 1滴 1滴 1滴 观察颜色变化 变蓝 不变蓝 变蓝 探究温度影响酶的活性 4、预测实验结果 四、进行实验 五、分析结果 1、哪支试管中酶的活性最高？你是怎样得出这一结论的 2、实验结果与你的预期的结果一致吗？你作出的假设是否得到了确认 探究温度影响酶的活性 六、结论 通过这个探究，你们小组的结论是： 温度会影响酶的活性。 探究温度影响酶的活性 七、表达和交流 八、进一步探究 1、探究唾液淀粉酶的最适温度 实验思路：温度梯度实验 2、不同温度条件下酶的活性差别有多大？