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试卷代号：2716 中央广播电视大学2011—2012学年度第二学期“开放专科期末考试 动物营养基础试题 2012年7月 一、单项选择题(将正确答案的序号填在括号内。每题2分,共20分) 1. 可为动物提供能量的营养素为( )。 A．碳水化合物 B．矿物质 C．维生素 D．水 2. 饲料中对鸡消化率影响最大的养分是( )。 A．蛋白质和粗纤维 B. 粗纤维 C. 维生素 D. 矿物质 3．饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量( )换算而来。 A. ×6．25 B．÷6．25 C．×16％ D. ×16 4．单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在( )。 A. 十二指肠 B．小肠 C. 大肠 D. 胃 5．动物体内的氨基酸都是( )。 A．LD型 B．D型 C．DL型 D．L型 6. 佝偻症是指( )由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。 A．各种动物 B．成年动物 C. 幼龄动物 D．反刍动物 7. 为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是( )。 A. 肛门收粪法 B．回肠收粪法 C. 外源指示剂法 D．内源指示剂法 8．蛋氨酸属于( )。 A. 含硫氨基酸 B．碱性氨基酸 C. 非必需氨基酸 D．酸性氨基酸 9. 在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为( )。 A. l—2：1 B．2—3：1 C. 3—4：l D．5—6：1 10 新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可从初乳中直接吸收( )。 A. 葡萄糖 B．免疫球蛋白 C. 维生素 D．乳糖 二、名词解释(每词3分，共15分) 11．限制性氮基酸 12．微量矿物质元素 13．饲养标准 14．消化能 15．内源尿氮 三、填空题(每空1分，共15分) 16．动物对营养物质消化的方式包括 、 、 。 17．粗纤维主要包括 、 和 三种物质。 18．在抗氧化作用方面， 和 具有协同关系。 19．动物营养需要的研究方法主要是 和 两种。 20．根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是 、 和 。 21．植物体内水分含量的变化范围是 ，动物体内水分含量一般为 。 四、简答题（每题10分，共50分） 22. 维生素A的功能及主要缺乏症是什么？ 23. 为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ 24. 能量在动物体内是如何转化的？ 25. 测定动物的维持需要在生产中有何意义？ 26. 单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？ 试卷代号：2716 中央广播电视大学2011—2012学年度第二学期“开放专科”期末考试 动物营养基础试题答案及评分标准 (供参考) 2012年7月 一、选择题(将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分) 1．A 2．B 3．A 4．C 5．D 6．C 7．B 8．A 9．D 10．B 二、名词解释(每词3分，共15分) 11．饲料中某种氨基酸的含量低于动物的需要量，同时由于该种氨基酸的缺乏限制了动物对其他氨基酸的利用，这种缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸。 12．在动物体内的含量低于O