第四大单元乳牛的营养与饲养管理1乳牛之消化生理2小牛之饲养与 .ppt

第四大單元乳牛的營養與飼養管理 1.乳牛之消化生理 2.小牛之飼養與管理 3.育成牛之飼養與管理 4.成牛之飼養與管理 5.泌乳牛之飼養與管理 6.乾乳牛之飼養與管理 7.公牛之飼養與管理(略) 第一小單元乳牛之消化生理 壹.乳牛之消化器官與功能 一.口腔: 1.牙齒:A.齒式:乳齒(I 0/4 C 0/0 P 3/4) 永久齒(I 0/4 C 0/0 P 3/4 M 3/3) B.功用: a.幫助取食 b.切斷及磨碎食物 2.舌:A.牛舌長且粗糙 B.功用:捲取食物及攪拌食物 3.唾液腺: A.唾液腺有腮、下顎及舌下三對，可分泌唾液 B.唾液之功能: a.混合食物 b.初步消化少量的澱粉 c.含高量的重碳酸鹽與磷酸鹽可使瘤胃具 有緩衝作用 d.含尿素具鹼性(ph=8.2)可中和瘤胃細菌 所產生的有機酸 e.可使瘤胃之ph保持在6.5-7.5以提供適合 瘤胃細菌生長的環境 f.可抑制瘤胃內的發泡作用 二.食道 1.長度:約106cm 2.功用:為食物之通道 三.胃 1.牛的胃可分成瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃 四種，總容積約為: 大型牛181-272公升 中型牛136-181公升 小型牛113-135公升 A.瘤胃:a.最大的胃(第一胃) b.容積:佔80% c.主要功能:進行微生物消化作用 B.蜂巢胃:a.內壁有蜂窩狀組織排列 b.為四胃中最小者，且位於最前端 c.容積:約佔5% d.易生硬物病，可以磁鐵預防 e.主要功能:與瘤胃同 C.重瓣胃:a.黏膜上有縱走的皺壁特稱胃葉 b.容積約佔7-8%，排第三 c.主要功能:Ⅰ.壓出水份 Ⅱ.吸收部份水份 Ⅲ.磨碎食物 D.皺胃: a.又稱真胃 b.黏膜上有螺旋的皺襞 c.內有腺體 e.容積:約佔8%，排第二 f.主要功能:Ⅰ.分泌鹽酸 Ⅱ.進行化學消化 四.腸:可分小腸及大腸 1.小腸:A.可分十二指腸、空腸、迴腸三段 B.總長度約為體長的20倍 C.主要功能:a.進行機械及化學消化 b.吸收養份 2.大腸:A.可分盲腸、結腸及直腸三段 B.總長度約為體長的6.4-11公尺 C.主要功能:a.吸收水份 b.製造及排泄糞便 五.附屬消化腺: 1.肝臟:A.可分左、右、方形及尾葉四葉 B.重量約4.5-5.5 kg(約佔體重之1%) C.主要功能:a.製造膽汁 b.解毒 c.進行養分的代謝與合成 2.胰臟:A.長約40-50cm B.重約350gm C.可分泌消化液，以消化食物 D.內有胰島腺，島內有?及? 細胞 貳.養分之利用 一.蛋白質及N.P.N A.蛋白質的利用: B.N.P.N 的利用 C.飼料蛋白質吸收後之變化 二.脂質的利用與代謝 三.碳水化合物的利用與代謝 D.氨基酸組成之比較(單位gm/100gm c.p) 第二小單元仔牛之飼養與管理 壹、飼養 一.出生至5日齡: 1.母牛泌乳初期乳汁成分的差異很大(如表一)，因 此母牛分娩後5日內所分泌的乳汁稱為初