食品科学与工程专业博士研究生培养方案 - 食品科学与工程学院 - 吉林 .doc

食品科学与工程专业博士研究生培养方案 一、培养目标 1、掌握马克思主义的基本原理，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，学风严谨，具有实事求是、不断追求新知、勇于创造的科学精神，积极为社会主义建设服务。? 2、掌握本门学科坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识。具有独立从事科学研究和教学工作、组织解决重大实际问题的能力，并在科学或专门技术上做出创造性成果。 3、至少掌握一门外国语，能熟练阅读外文资料，具有撰写学术论文和进行国际学术交流的能力。 4、身心健康。 二、研究方向及主要研究内容 三、学习年限及时间分配 2、提前或延期进行学位论文答辩的具体事宜详见校研院字〔2007〕2号文件《关于研究生提前或延期进行学位论文答辩的暂行规定》。没有提出延期报告或延长期满仍未完成博士论文工作者，均按有关规定处理。 3、博士研究生用于科学研究和撰写论文的时间一般不应少于二年。 四、课程设置及学分要求 课程设置见附表二。 五、文献阅读及开题报告 为确保学位论文的质量，博士研究生应在导师指导下，通过阅读文献、学术调研，尽早确定论文选题范围，最迟应于第三学期初举行开题报告会。开题报告由学院负责组织公开进行。开题报告的原始材料交由学院保存至学生毕业备查。开题报告前，应完成不少于100篇（册）的专业文献阅读，其中外文文献比例不低于50%。专业文献阅读需在入学后的第一学年内完成。 六、学术活动及阶段性成果报告 七、中期考核 八、其它研究方向及主要研究内容介绍 一级学科名称 代码 0832 食品附表二： 食品科学与工程专业博士研究生课程设置 课程代码 课程名称 任课教师 学时 学分 开课学期 考核方式 公共 0511801001 博士英语一外 0 4 1 考试 公共 0511801002 博士日语一外 0 4 1 考试 公共 0511801003 博士俄语一外 0 4 1 考试 公共 0111802001 中国马克思主义与当代 36 2 1 考试 必选 研究方法论与学术道德规范 20 1.0 1 考试 专业基础传递过程理论与分析马中苏 考试专业基础智能分析方法与应用孙永海 考试 0812406008 高等食品化学 郭明若 40 2.0 1 考试 专业基础 0812406009 现代食品营养与卫生学 刘静波 40 2.0 1 考试 专业 0812406011 食品科学与工程学科专题研究与必威体育精装版进展 全体博导 40 2.0 1 考试 必修 0812406012 学科前沿讲座 40 2.0 1 考试 选修 0812406016 现代食品检测与分析方法 40 2.0 1 考查 0812406017 功能食品考查 0812406018 食品物性学与流变学考查 0812406019 现代食品工程高新技术 张铁华 40 2.0 1 考查 0812406020 生化与分子生物学技术原理 卢静 40 2.0 1 考查 畜产品加工周亚军 考查 选修 食品智能检测与控制 孙永海 考查 选修 现代食品方法学 孙永海 考查 选修 食品微观结构分析马中苏考查选修 食品绿色加工与保藏理论 40 2.0 1 考查 选修 食品工厂CIMS理论与技术马中苏 考查 选修 高压脉冲电场杀菌原理与技术 考查 选修 Matlab高级编程及应用孙永海 考查 选修 食源性致病微生物及其风险评估 徐艳阳 40 2.0 2 考查 选修 实验设计与数据分析 林松毅 40 2.0 1 考查 选修 乳品生物技术制造学 郭明若 40 2.0 1 考查 选修 食品安全评价研究进展 卢静 40 2.0 1 考查 0812406033 谷物科学原理 王欣 40 2.0 1 考查 选修 功能食品质量控制技术 林松毅 40 2.0 2 考查 选修 分子营养与代谢考查 选修 组学技术与食品安全评价 袁媛 40 2.0 2 考查 选修 功能食品学 刘静波 40 2.0 1 考查 选修 功能食品生物制造 刘静波 40 2.0 2 考查 0812406039 乳制品加工进展 张铁华 40 2.0 2 考查 选修 乳品营养组分化学 郭明若 40 2.0 2 考查 选修 食品毒理学研究进展 卢静 40 2.0 2 考查