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24节气养生之处暑养心益肺2013-08-22 16:45:23)新浪博客千释汉医堂?　处暑(公历8月23日，农历六月三十)，日夜温差将逐渐增大，但白天气温仍较高。养生专家指出，处暑时节后的养生重点是预防“秋燥”。“秋燥症”主要表现为皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干、大便干结等，需要及时采取预防措施，以免发展为疾病。但同时专家也提醒，处暑后本市天气依然闷热，防暑祛湿仍然很重要。? ? 中医学认为，秋季是多事之秋，气候处于“阳消阴长”的过度阶段，从立秋到处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有秋雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特色，故有“秋老虎”之说。白露过后，秋雨渐少，天气开始干燥，昼热夜凉，气候寒热相交，稍为不慎，容易伤风感冒，多种旧病亦随之复发。?　每年处暑之后，中医门诊的患者都会增多，其中不少都是气虚寒底体质的人，症状主要有咳嗽、疲倦、多汗、易感冒、鼻炎、咽炎、胃痛、大便不调等。入秋以后，雨水会明显减少、空气湿度渐渐降低，“秋燥”最容易引发咳嗽。医生表示，许多人一到秋天就咳嗽不止，不少患者以为是喉咙炎症作祟，自行使用抗生素却收效甚微。为了避免这种情况或者改善这些症状，往往要把握秋季养生中“润肺去燥”的要领，从“膳食、调理、起居、汉方”四大方面做好健康干预的工作。? 【处暑·膳食】　　中医有秋来“伏”不去的说法。因此，此时调养脾胃，预防胃肠疾病，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。饮食上如何调养？　　一要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量要比其他季节增加1%~15%，以鱼类、肉类、蛋、奶类和豆类食品为佳。　　二要补充适量的维生素和矿物质。新鲜水果中西红柿、西瓜、桃、李等含维生素C丰富，维生素B族和矿物质在谷类、豆类、玉米、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多，人们可适量补充。　　三要补充水和无机盐。机体大量出汗，不但水分丢失，还流失大量的钾、钠。应适量增加含钾较高的食物，如香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、大葱、芹菜、毛豆、绿茶、海带等。　　四要补充清热、利湿的食物。长夏多湿既伤肾气又困脾胃，所以要补充既清热又利湿的食物，如西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、西红柿、丝瓜、苦菜、芥蓝、莲藕、绿豆等。　　五不可过贪冷食。过量食入冷食会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。　　六饮食有节。饮食适时、适量、适温、营养适中；粗细搭配、荤素搭配合理；因人而异，因地制宜，合理选食多样化的天然食品。少食油炸、腌制、腊味品；不喝高度酒。?? 【少儿膳食】?　 1. 苹果汤：将苹果切片加水200毫升蒸熟后以汤代茶饮。苹果含鞣酸，有止泻作用。　　2. 胡萝卜粥：将胡萝卜洗净，切成小块，与大米共同熬成粥。胡萝卜是碱性食物，所含果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是良好的止泻食物。　　3. 糊米汤：将大米炒到颜色发黄，再加适量的水和细盐，然后煮成糊状即可。米粉加水以后再加热，就成了糊精。糊精易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。?? 【青年膳食】?　1．梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。　　2．百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。　　3．银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。?? 【中老年膳食】?? 1. 蒸白梨蜂蜜:雪花梨1个，蜂蜜50克。先把白梨里面的核挖去，将蜂蜜填入在里面，加热蒸熟。功效：每天早晚各吃一个，连吃数日，可以生津润肺，止咳化痰，治疗久咳咽干。?? 2. 雪梨膏：用上等雪梨5个，洗净切丝，用白布包好挤出梨汁，加调优质蜂蜜。放在锅内煎熬浓缩，光泽透明，清润甜凉，在收入瓷瓶或玻璃瓶中待用，名曰“雪花梨膏”。只是需要耐心细心而已。功效：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。??? 3. 姜粥：小米200克、白米50克、生姜切丝10克。锅内水适量，白米放入锅内，开大火烧滚水，再放入小米，再次烧开水，加入生姜丝，文火慢熬45分钟。功效：有寒邪入内者，可适当食姜，以姜粥最为适宜。可以益胃肠