副高级职称,具有30多年从事中职教学的经历。.doc

杨大义，男，1957年4月出生，工作于重庆市商务高级技工学校，副高级职称，具有30多年从事中职教学的经历。 1984年 在中商部重庆味苑培训站 接受培训、获三级烹调师 1996年 参加市团委组织的烹饪大赛 获能手称号，并荣升为二级烹调师 1997年 参加由二商局组织的培训考核 经考核合格，获一级烹调师职称 1988年-1990年 因公到瑞士雄狮餐厅工作 行业实践、工作 1994年 参加由二商局组织的培训、考核 获中式烹调、 考评员证书 1996-1998 曾先后在海口、成都、长沙等地酒店工作 参与行业实践、任厨师长 1995年 二商局组织的培训考核 获特二级烹调师职称 1998年 参加由劳动局（鉴定中心）组织的培训考核 获中式烹调考评员 2003年 参加由中国饭店协会组织的培训考核 获中国烹饪名师 2000年-2003年 在重庆市教育学院读教育管理专业 获大学本科 2007年 参加由劳动局（鉴定中心）组织的培训考核 获高级考评员资格 2007年 参加由市劳动局（鉴定中心）组织的培训考核 获中式烹调高级技师 2007年 参加中国饭店协会组办的培训考核 获中式烹调国家级评委及国家级技能竞赛裁判员资格资格证书 2008年11月 参加由中国饭店协会组办的培训考核 获中国烹饪大师 候选人主要事迹 一、师德与育人 杨大义本人2007年评聘为副高级职称，具有30多年从事中职教学的经历，曾担任86级烹饪班87级烹饪班89级烹饪班一班91级烹饪班93级烹饪班99级烹饪班二班班主任工作，负责学生的德育工作，在教学教育中政治立场坚定，师德高尚；事业心强，富有创新协作精神；治学严谨，教风端正，诚信育人，教书育人，为人师表。 二、教学工作及效果 在教学工作中，主要承担《教学菜》《烹饪工艺》《烹饪原料》《刀工技术》等相关课程，在教学工作中积极研究中等职业教育教学特点与规律，将工作过程导向的教学理念融入专业发展规划和课程改革的设计之中；及时跟踪产业发展趋势和行业动态，分析职业岗位（群）任职要求和更新变化，并及时纳入教学内容；积极开展理论与实践教学改革，教、学、做相结合，强化学生实践能力培养；注重学生职业素质养成和可持续发展能力培养。 注重分析学生群体特点，坚持因材施教；教学设计重视学生在校学习与实践工作的一致性，积极开展行动导向教学模式的探索；教学方法灵活，能够激发学生的学习兴趣，提高学生的自主学习能力，促进学生积极思维和开发学生潜在能力；恰当运用现代教育技术，促进教学活动的开展，教学效果好。 三、教研、科研工作成绩 参与编写先进、适用的中职特色教材；积极开展教学标准、课程体系、教学内容、课件、案例、实训实习项目、教学指导、习题题库、学习评价等教学资源的建设及数字化教学研究活动。 1、撰写教材 ①参与编写四川省劳动厅教材《烹饪原料与加工技术》； ②参与编写重庆市人事劳动保障局《中式烹调师》国家技能鉴定（技师）培训教材 ③参与编写重庆市机关事业单位工人技术等级考核教材《烹饪知识》 2、撰写论文 《从两款传统川菜的变化，看菜肴的改良》、《浅谈厨房管理与饭店经营》刊在《烹饪技艺》中。 2006年撰写的文章《名店造名厨》刊登在《餐饮世界》2006年11期刊中。 3、教研与科研： 参与重庆市职业教育学会教育科研课题《以能力为标准的烹饪专业校本教材开发研究》，并且是主要研究人员之一 2003年12月，其制作的作品菜肴“春华秋实”和“始足千里”两道菜收编在第四届美食节特刊中，2003年11月至2006年9月期间，其制作的菜品“酸萝卜蹄花汤”、“芽香鱼卷”、“辣香鱼卷”、“拌味炮锅鱼”、“家居冲辣鸡”、“鸭脯妙空粉”、“黄茸腊香卷”、“椒香蹄筋”、“水滑点”、“清爽镢鱼卷”收编在各期创新菜品辑当中。 四、声誉、影响力及其它 1984至1985年，在中商部重庆厨师培训站味苑餐厅培训，结业后合格晋升为三级烹饪师。 1986年9月，在重庆市共青团组织的重庆市首届青年技术、业务管理明星大赛中荣升为二级厨师。 1987年，在重庆市饮食技术考核中晋升为一级烹调师。 1992年获得一级实习指导教师职称，同年在全市厨师统考中晋升为特三级烹调师。 1995年，在全市厨师大考中晋升为特二级烹调师。 1998年，在劳动局主办的高级考评员培训中取得高级考评员资格证。 2003年被中国饭店协会授予“中国名师”称号。另外杨大义同志在90年至96年期间担任全市技校烹饪双证考试（技能）主考评委。 1986年9月，在重庆市首届青年技术业务管理明星大赛中（厨师）被授予“能手”称号。 1994年2月被市财贸部、市政府评为优秀个人。2003年，在中国·重庆第四届美食节中，其参与制作的“敬师馔”美食展台，获美食最高奖“金鼎奖”。其个人作品两道菜“春华秋实”和“始足千里”获