南极磷虾油软胶囊囊皮配方的设计与优化 - 渔业科学进展.pdf

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2017-08-11 发布于天津
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南极磷虾油软胶囊囊皮配方的设计与优化 - 渔业科学进展

35 4 Vol.35, No.4 2 0 1 4 8 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Aug., 2014 DOI: 10.11758/yykxjz / * ( 116113) 南极磷虾油不仅含有丰富的-3 脂肪酸(如 EPA 、DHA) ，而且富含虾青素，可以开发成高附加值的保健食品南极磷虾油软胶囊。软胶囊囊皮配方的设计与优化，是软胶囊研制过程中的重要环节。本研究利用正交设计的实验方法，以柠檬黄为指示剂，考察了不同配方胶囊囊皮的溶出速率，筛选出最佳的囊皮配方。结果表明，当水∶甘油∶明胶为 0.8 ∶1 ∶0.5、山梨醇用量为 3%、富马酸用量为 0.7% 时，胶皮的溶解速率最大。该研究结果对南极磷虾油等油溶性软胶囊类产品的开发具有指导意义。南极磷虾油;软胶囊;囊皮配方;溶出速率 S986 文献标识码 A 文章编号 1000-7075(2014)04-0141-04 1 (2012 , 2012) 1.1 (, 2012) UV1800 BS110S -3 (EPA DHA) HH-6 ZRS-8G HU1026B 1.2 ()()( ) ( )( ) (1997) 1.3 1.3.1 0.05 g 100 ml 1 ml 50 ml 200−700 nm 1.2 g0.6 g 0.09 g 1000 ml 800 ml 75℃10 ml500 ml 200−700 nm (2005) 1.3.2 * 863 “”(2011AA090800)E-mail: ljjs@ E-mail: fengdn@ 2014-06-252014-07-10 142