商品盘点手册.doc

商品盘点手册 第一单元 前言 一、?适用范围 本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为华联超市有限公司盘点系统的参考指南。 二、目的 本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。 三、益处 ?? 使用本手册可提供以下主要益处： 1．?? 更短的培训时间 2．?? 更高的工作效率 3．?? 统一的专业术语，便于沟通 4．?? 对于盘点系统的更好理解和实用操作 了解盘点在商业体系中的重要性 第二单元 概述 一、什么是盘点 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。 二、为什么盘点 ??? 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 1．?? 确切掌握库存量 2．?? 掌握损耗并加以改善 3．?? 加强管理，防微杜渐 三、盘点要达成的目的 ??? 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1．?? 了解商店在一定阶段的亏盈状况 2．?? 了解目前商品的存放位置，缺货状况 3．?? 了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4．?? 发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 5．?? 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为 ??????????? 第三单元 盘点作业流程 流程图盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性 ??? 二、作业流程管理 1．?? 盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定； 2．?? 组织落实 包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分； 3．?? 盘点作业要划分区域，落实到人； 4．?? 盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理； 5．?? 盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。 第五单元 盘点配置图及其表格 一、盘点配置图 开业初的全店配置图可做盘点配置图之用。一般而言，盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。 为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号作成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。 盘点配置图如下： 盘点配置图：盘点用表格（附后） 1．?? 盘点表 2．?? 盘点责任区分配表（小组用） 3．?? 小组盘点安排计划表 4．?? 支援盘点人员安排计划表 5．?? 盘点培训计划表 附1：填写说明：1． 按部门填写2． 设定编号3． 设定编号4． 清点日期，按年、月、日各两位填写5． 本店名称6． 商品6位货号7． 电脑确认的商品名称8． 按售卖单位清点的数量9． 清点人签字※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、??第三种红色线（抽点）附2：附3：附4：附5：第六单元 盘点前的准备 自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。一、 人的安排1．原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出《××组盘点安排计划表》（见前表3），并呈报店长批准。2．责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。3．支援各部门盘点的员工，由ＡＬＣ合理调配，同时填写《支援组盘点人员安排计划表》（见附表4），并呈报店长批准。 二、 告知1． 通知顾客??? 若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！”??? 若停业盘点则应提前三天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返，公告形式如下（见下页）：注意：华联超市不做停业盘点，如有特殊情况需停业盘点，必须有营运总监的许可，并制定专门计划。2、通知厂商??? 盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。三、盘点前培训１、 盘点前两个星期内进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误