均衡饮食篇.ppt

當嬰兒下痢時 嬰兒感冒或奶瓶消毒不完全時，容易引起下痢或嘔吐，應注意水份補充，以免發生脫水現象。 下痢時，應該停止1～2次餵奶，只給予開水。之後，應該減少份量，母乳哺育者則減至定量的2/3，人工哺育者則減為一半。 記住不要給予糖水或蜂蜜汁，水果只能給予蘋果。 若是下痢情形一直未能好轉， 必須立即請教小兒科醫師。 斷奶期的必要性 營養成分的補充 咀嚼能力的獲得 消化機能的增強 飲食習慣的建立 斷奶期的時間 斷奶時間過早 　1. 無法消化 　2. 可能成為過敏的原因 　3. 金錢及準備上的浪費 　4. 過度餵食，導致肥胖 斷奶時間延遲 　1. 貧血 　2. 體重增加緩慢 　3. 營養失調 副食品添加的一般原則 母乳是嬰兒最理想的食物，隨著嬰兒成長的需要， 只靠母乳是不夠的，從第四個月開始添加副食品。 自第五、六個月後應該漸漸斷離母乳改用牛乳代替。 1. 一次只能餵食一種新的食物，且應由少量一茶匙 　開始試吃，濃度也應由稀漸濃。 2. 每吃一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。 若餵食三至五天後沒有不良反應 　（如腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等症狀）， 　才可換另一種新的食物；若糞便或皮膚發生變化， 　應立即停止食用該種食物，並帶寶寶去看醫師， 　以確定病情。 副食品添加的一般原則 3. 最好將固體食物盛裝於碗內或杯內，以湯匙餵食，使寶寶 　適應成人的飲食方式。 4. 最好讓寶寶養成先吃輔助食品再喝奶水的習慣。 5. 製作固體食物時，最好以天然食物為主，儘量不用調味品。 6. 製作固體食物時，除應將食物及用具洗淨外，雙手也應洗淨。 7. 若購買巿面上現成的嬰兒食品，除用具及手應洗淨外，應 　注意其有效期限，開罐後的嬰兒食品若不能當時吃完，可 　冷藏於冰箱中，並於24小時內食用，吃不完則應丟棄。 斷奶時期的分期 斷奶準備期 (3?4個月;流質) 斷奶中期 (7?9個月;半固態) 果汁 1.蘋果汁 2.蕃茄、葡萄汁 3.柳丁、柑橘汁 4.西瓜、香瓜汁 蔬菜湯 稀飯 1.薄粥 2.濃粥 魚肉豆蛋類 1.蛋黃泥 2.肉泥 3.肝泥 4.豆腐 斷奶初期 (4?6個月;半流質) 斷奶後期 (10?12個月;固態) 米麥糊 蔬菜泥 水果泥 蒸蛋 肉粥 什錦麵 流質或半流質副食品時期：四~六個月 食物類別 食物及餵食型態 一天食用量 五榖根莖類 米糊或麥糊 3/4~1碗 蔬菜類 胡蘿蔔、菠菜、青江菜、 小白菜、空心菜等蔬菜湯 1~2茶匙 水果類 橘子、柳丁、西瓜、 蕃石榴、葡萄等水果汁 1~2茶匙 奶類 母乳或嬰兒配方食品 每天5次 四~六個月一日食譜範例 餐別 食物名稱 食用量 早餐 母乳或嬰兒配方食品 早點 母乳或嬰兒配方食品 午餐 米糊或麥糊 果汁 母乳或嬰兒配方食品 1茶匙 1茶匙 午點 母乳或嬰兒配方食品 晚餐 米糊或麥糊 蔬菜湯 1茶匙 1茶匙 晚點 母乳或嬰兒配方食品 半固體或固體副食品時期：七~九個月 食物類別 食物及餵食型態 一天食用量 一份食物之量 蛋豆魚肉類 蛋黃泥(一天最多食用一個)、豆腐、豆漿、魚或肉或肝泥、魚鬆或肉鬆 左列食物任選1~1.5份 豆腐一塊＝豆漿一杯 ＝魚或肉或肝泥1兩 ＝魚鬆或肉鬆1/2兩 五榖根莖類 米糊或麥糊、饅頭、吐司麵包、稀飯、麵條、麵線 左列食物任選2.5~4份 米糊或麥糊1碗 ＝饅頭1/4個 ＝吐司麵包1片 ＝稀飯或麵條或麵線1/2碗 蔬菜類 胡蘿蔔、菠菜、豌豆、高麗菜、空心菜等蔬菜之湯汁或泥 1~2湯匙 水果類 橘子、柳丁、木瓜、香瓜、葡萄等水果汁或泥 1~2茶匙 奶類 母乳或嬰兒配方食品 每天4次 七~九個月一日食譜範例 餐別 食物名稱 食用量 早餐 米糊或麥糊 母乳或嬰兒配方食品 1/2碗 早點 母乳或嬰兒配方食品 午餐 魚或肉或肝泥 稀飯 水果泥 1/2兩 1/2碗 1湯匙 午點 母乳或嬰兒配方食品 晚餐 蛋黃泥 麵條 蔬菜泥 1湯匙 1/2碗 1湯匙 晚點 母乳或嬰兒配方食品 固體副食品時期：十~十二個月 食物類別 食物及餵食型態 一天食用量 一份食物之量 蛋豆魚肉類 蒸全蛋、豆腐、豆漿、 魚或肉或肝泥、 魚鬆或肉鬆 左列食物任選1.5~2份 蛋1個＝豆腐一塊 ＝豆漿一杯 ＝魚或肉或肝泥1兩 ＝魚鬆或肉鬆1/2兩 五榖根莖類 米糊或麥糊、饅頭、 吐司麵包、乾飯、稀飯、 麵條、麵線、 其他五榖根莖類 左列食物任選4~6份 米糊或麥糊1碗 ＝饅頭1/4個＝乾飯1/4碗 ＝吐司麵包1片 ＝稀飯或麵條或麵線1/2碗 蔬菜類 胡蘿蔔、菠菜、