奶粉沙门氏菌污染.ppt

奶粉沙門氏菌汙染 C9832031 張彗玲 大綱: 沙門氏菌 可能受沙門氏菌汙染之食品 荷蘭奶粉受沙門氏菌汙染 如何預防 介紹沙門氏菌(salmonella) 格蘭氏陰性桿菌，宿主為動物(家禽、家畜及這些動物的糞便或分泌物)，經動物製品(雞蛋)或人類吃下被污染的食物或飲用水有可能被感染。 多數兒童若不幸感染是以急性腸炎來表現，通常會有發燒、腹瀉的症狀，經治療在1-2週內康復，但少數病人可能出現嚴重併發症。(包括脫水、敗血症、腦膜炎等) 防治要注意環境清潔與衛生並應多洗手，勿食用未煮熟食物(一般在攝氏55度以上一小時或60度以上15分鐘可殺死)。 基層醫療協會.tw/main.htm 受沙門氏菌汙染之食品 荷蘭奶粉疑受沙門氏菌汙染 由荷蘭進口的奶粉淘比斯幼兒成長配方奶粉，供12個月以上幼兒使用，歐委會預警通報，指荷蘭當局從韓國出產的膳食纖維（半乳寡醣）樣本檢測到沙門氏菌，該膳食纖維曾供應荷蘭的嬰／幼兒奶粉生產商，可能令其生產的奶粉受污染。 東方日報http://orientaldaily.on.cc/cnt/news00176_074.html 衛生署食品藥物管理局表示，育樂嬰兒奶粉與金育樂成長羊奶粉有遭沙門氏菌污染疑慮，由南韓製造並出口荷蘭的「半乳寡糖」，被檢出病原性沙門氏菌，此原料又經荷蘭Lypack B.V公司在沒有經過衛生處理之情況下添加至部分產品，其中育樂嬰兒奶粉與金育樂成長羊奶粉輸入台灣。 健康醫療網.tw/readnews.php?id=4648 奶粉受沙門氏菌汙染 淘比斯幼兒配方奶粉 育樂嬰兒奶粉 金育樂成長羊奶粉 如何預防 沙門氏菌不耐熱，高溫烹調即可殺滅細菌。食品藥物管理局建議民眾選購衛生乾淨之食品、妥善保存、生熟食分開、食物料理加熱要完全、用餐注意個人衛生習慣，即可有效預防細菌性食品中毒。 uho優活健康網.tw/hotnews.asp?aid=18742 應注意嬰幼兒配方奶粉並非無菌產品，可能含有致病菌。正確沖調和處理嬰幼兒配方奶粉可減低染病的風險。奶粉應以不低於攝氏七十度的熱水沖調，配製好的奶冷卻至適當溫度，且沖調好的奶應在兩小時內飲用。 新聞資料庫.hk/gia/general/201207/19/P201207190490.htm