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- | 2003-08-11 颁布
- | 2004-01-01 实施
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[GB5009标准]GBT5009.141-2003 食品中诱惑红的测定
ICS 67.040
C 53
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/T5009.141-2003
代替GB/T 16346-1996
食品中诱惑红的测定
Determinationofalluraredinfoods
2003-08-11发布 2004-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布
中 国国家标准化管理委员会
GB/T5009.141- 2003
前 言
本标准代替GB/T16346-1996《食品中诱惑红的测定》。
本标准按GB/T20001.4-2001标《准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了
修改。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、河北省卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站。
本标准主要起草人:杨祖英、李良学、焦淑婷、王平、贾丽华。
原标准于 1996年首次发布,本次为第一次修订。
GB/T5009.141-2003
食品中诱惑红的测定
范 圃
本标准规定了食品中诱惑红的测定方法。
本标准适用于糖果包衣等食品中诱惑红的测定。
本标准的取样量为 109时,检出限为25m留kg,线性范围为0m盯L-12m酬L,
2 原理
诱惑红在酸性条件下被聚酞胺粉吸附,而在碱性条件下解吸附,再用纸色谱法进行分离后,与标准
比较定性、定量。
试 荆
3.1 石油醚:沸程30C^-60G,
3.2 甲醇.
3.3 聚酞胺粉(尼龙6);200目。
3.4 硫酸:I十10,
3.5 50g/L氢氧化钠。
3.6 海沙:先用盐酸(1+10)煮沸 15min,用水洗至中性,再用氢氧化钠(50g/L)煮沸 15min,用水洗
至中性,再于105℃干燥,储于具塞瓶中保存,备用。
3.750%(体积分数)乙醇溶液。
3.8 乙醇-氨溶液:取2mL的氨水,加70 (体积分数)乙醉至100mL,
3.9pH6的水:用20%的柠檬酸调至pH6,
3.10 200g/L柠檬酸溶液。
3.11 100岁L钨酸钠溶液。
3.12 诱惑红的标准溶液:准确称取。.025g诱惑红,加水溶解,并定容至25mL,即得 1mg/mL,
3.13 诱惑红的标准使用溶液:吸取诱惑红的标准溶液 5.0mL于50mL容量瓶中,加水稀释到
50m1,即得0.1mg/mL,
3.14 展开剂
3.14.1 丁酮+丙醇十水+氨水(7+3+3+0.5).
3.14.2 正丁醇十无水乙醇十1%氨水((6+2十3).
3.14.3 2.5%柠檬酸钠+氨水十乙醇(8+1十2),
4 仪器
4.1 可见分光光度计。
4.2 微量注射器,14AIL,50,(L,
43 展开槽。
4.4 电吹风机。
4.5 滤纸:中速滤纸,纸色谱用。
4.6 恒温水浴锅。
4.7 台式离心机。
GB/T5009.141-2003
5 分析步骤
5.1 试样的处理
5.1.1 汽水:将试样加热去二氧化碳后,称取 10.0g试样于烧杯中,然后用20%柠檬酸调pH呈酸性,
加人。5g-1.0g聚酞胺粉吸附色素,将吸附色素的聚酞胺粉全部转到漏斗中过滤,用pH4的酸性热
水洗涤多次(约200mL),以洗去糖等物质。若有天然色素,用甲醇一甲酸溶液洗涤 1次一3次,每次
20mL,至洗液无色为止。再用70℃的水多次洗涤至流出液中性。洗涤过程必需充分搅拌然后用乙醇-
氨水溶分次解吸色素,收集全部解吸液,于水浴上躯除氨,燕发至2mL左右,转人5mL的容量瓶中,用
50%的乙醇分次洗涤蒸发皿,洗涤液并人5mL的容量瓶中,用50%的乙醇定容至刻度。此液留作纸色
谱用。
5.1.2 硬糖:称取1
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